旅客列车应强化基本服务保障，做好饮用水、餐饮供应工作，销售食品必须做到明码标价，质价相符，卫生安全，在矿泉水销售上做到（

第1题：

第2题：

根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求，操作前应（），操作时（）。

第3题：

第4题：

《动车组列车服务质量规范》餐车销售的饮食品符合国家有关规定。销售的商品质价相符，明码标价，一货一签，价签有“CRH”标志，提供发票。

第5题：

切断肠道传染病的传播途径主要做好下列哪些工作（） 

• A、加强饮用水卫生管理、加强食品卫生管理、做好除三害工作
• B、加强饮用水卫生管理、做好粪便管理、做好除三害工作
• C、加强食品卫生管理、做好粪便管理、做好除三害工作
• D、加强饮用水卫生管理、加强食品卫生管理、做好粪便管理、做好除三害工作
• E、加强食品卫生管理、加强饮用水卫生管理、做好粪便管理

第6题：

为保障重大活动的食品安全，餐饮服务提供者应当做到（）

• A、应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理
• B、应当建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构
• C、应当加强对食品加工、贮存、陈列等设施设备的定期维护
• D、应当依法加强从业人员的健康管理

第7题：

重大活动中，餐饮服务食品安全监管部门派出的监督员的职责是（）。

• A、执行重大活动餐饮服务食品安全驻点监督工作
• B、对食品加工制作重点环节进行动态监督
• C、指导餐饮服务单位做好食品安全保障工作
• D、以上都是

第8题：

第9题：

保障生活饮用水安全卫生，必须做好哪些方面的工作？

第10题：

餐车供应必须做到明码标价、质价相符、供应及时，严禁连顿包餐，变相卖座。