食堂人员送餐不及时;食堂燃气罐胶管老化未及时更换;燃气罐与灶台未按规定间距摆放(不足1.5米)给予责任人()考核。

题目
单选题
食堂人员送餐不及时;食堂燃气罐胶管老化未及时更换;燃气罐与灶台未按规定间距摆放(不足1.5米)给予责任人()考核。
A

B类

B

A类

C

严重A

D

离岗一个月

参考答案和解析
正确答案: A
解析: 暂无解析
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第1题:

关于施工现场食堂的管理要求,下列说法中,正确的是()。

  • A、现场食堂应设置独立的制作间、储藏间,门扇下方应设不低于0.2m的防鼠挡板
  • B、现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖,所贴瓷砖高度不宜小于1.0m
  • C、现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2m
  • D、现场食堂外应设置密闭式泔水桶,并应及时清运
  • E、现场食堂必须办理卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗

正确答案:A,C,D,E

第2题:

食堂人员送餐不及时;食堂燃气罐胶管老化未及时更换;燃气罐与灶台未按规定间距摆放(不足1.5米)给予责任人()考核。

  • A、B类
  • B、A类
  • C、严重A
  • D、离岗一个月

正确答案:A

第3题:

关于现场食堂卫生与防疫管理的说法, 正确的有( )。

A.现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴不低于 1.2m 的瓷砖
B.现场食堂储藏室的粮食存放台距离墙和地面应大于 0.2m
C.粮食可以存放在制作间
D.燃气罐可以存放在粮食储藏间

答案:B
解析:
灶台及其周边应铺贴瓷砖, 高度不宜小于 1.5m; 粮食存放台距墙和地面应大于 0.2m; 门扇下方应设不低于 0.2m 的防鼠挡板。 现场食堂外应设置密闭式泔水桶, 并及时清运。
食堂必须办理卫生许可证; 炊事人员必须持身体健康证上岗, 上岗应穿戴洁净的工作服、 工作帽和口罩, 不得穿工作服出食堂; 非炊事人员不得随意进入制作间。

第4题:

待乘室、食堂卫生不达标给予责任人()考核。

  • A、B类
  • B、A类
  • C、严重A
  • D、离岗一个月

正确答案:A

第5题:

乘务人员未按规定摆放列车安全锤给予责任人()考核。

  • A、B类
  • B、A类
  • C、严重A
  • D、离岗一个月

正确答案:A

第6题:

违反规定提前收取、撤换卧具;卧具批次不符、未按规定配备、污染破损较重未及时更换给予责任人()考核。

  • A、A类
  • B、严重A
  • C、B类
  • D、离岗一个月

正确答案:A

第7题:

食堂后厨有非工作人员逗留,当班人员不予制止给予责任人()考核。

  • A、B类
  • B、A类
  • C、严重A
  • D、离岗一个月

正确答案:A

第8题:

关于现场食堂卫生与防疫管理的说法, 正确的有()。

A.现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴不低于1.2m的瓷砖
B.现场食堂储藏室的粮食存放台距离墙和地面应大于0.2m
C.粮食可以存放在制作间
D.燃气罐可以存放在粮食储藏间

答案:B
解析:
现场食堂管理要点。
(1)食堂应设置独立的制作间、储藏间;燃气罐应单独设置存放间。
(2)灶台及其周边应铺贴瓷砖,高度不宜小于 1.5m;粮食存放台距墙和地面应大于 0.2m;门扇下方应设不低于 0.2m 的防鼠挡板。
(3)现场食堂外应设置密闭式泔水桶,并及时清运。
(4)必须办理卫生许可证; 炊事人员必须持身体健康证上岗,上岗应穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩,不得穿工作服出食堂;非炊事人员不得随意进入制作间。
(5)施工作业人员如发生法定传染病、食物中毒或急性职业中毒时,必须在 2h 内向建设行政主管部门和卫生防疫等部门报告

第9题:

在公寓、食堂、宾馆、酒店等场所,放倒使用液化气罐或者用外热源加热液化气罐作业,属于()问题。

  • A、红线
  • B、A1
  • C、A2
  • D、B

正确答案:A

第10题:

乘务人员未按规定位置摆放餐车灭火毯给予责任人()考核。

  • A、B类
  • B、A类
  • C、严重A
  • D、离岗一个月

正确答案:A

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