第1题：
在卧式静止杀菌锅上，泄气阀应沿锅顶设于每端离容器最远的位置约（）或1英尺以内；而后须沿锅顶每相隔（）或8英尺添装一只。
第2题：
罐头卫生注册规范：杀菌锅应当配置温度自动记录装置，该仪器指示的温度应与杀菌锅上的水银温度计一致，不得高于水银温度计，也不得低于水银温度计（），在杀菌恒温温度（）范围内，记录纸上每厘米的温度标度不超过（）
第3题：
干燥剂按规定用量放在敞口容器内，沿锅筒长度方向均匀排列。
第4题：
通常，卧式杀菌锅可用于（）
第5题：
罐头回转式杀菌锅的热传递方式与罐头静止式杀菌锅有何不同？
第6题：
罐头卫生注册规范：杀菌锅至少安装一只最小刻度为（）、每厘米不超过（）、刻度清晰的玻璃水银温度计。
第7题：
长度超过（）的卧式静止杀菌锅应有两个进汽口和蒸汽喷射管相连
第8题：
卧式静止杀菌锅必须装有沿锅内全长延伸的蒸汽喷射管。沿杀菌锅底部蒸汽喷射管上的孔眼应设在沿该管顶部（）处，也即顶部中心两侧（）之内。
第9题：
卧式杀菌锅一般只用来进行高压杀菌。
第10题：
所有的卧式杀菌锅均须配水循环泵，以保证锅内杀菌温度的均匀。