第1题：
我国农产品原料方面的安全问题有哪些：
A、品种安全
B、违规使用农药
C、过量施用化肥
D、滥用植物激素
第2题：
出口食品生产企业生产出口食品使用的原料应来自备案基地。
第3题：
国度实施特殊办理的药品种类有哪些?
第4题：
咸味馅原料分几部分？包括哪些品种？
第5题：
实施基地备案的原料品种有哪些？
第6题：
第7题：
甜瓜的早熟品种有哪些？中熟品种有哪些？中晚熟品种有哪些？
第8题：
选料的基本方法有四点：(1)掌握原料的上市期;(2)熟悉原料的本性;(3)会辨认原料的品种;(4)了解原料各部位的性能。()
第9题：
蔬菜类原料中的挥发性物质在烹饪中有何作用？有哪些代表品种？
第10题：
什么是主要原料？包括哪些品种？