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肉类注册卫生规范：预冷设施温度控制在（），腌制间温度（），分割肉间、肉制品加工间温度不能超过（），冻结间温度不高于（），

题目
填空题
肉类注册卫生规范：预冷设施温度控制在（），腌制间温度（），分割肉间、肉制品加工间温度不能超过（），冻结间温度不高于（），冷藏库温度不高于（），水产品相同。
参考答案和解析
正确答案： 0-4℃,0-4℃,12℃,-28℃,-18℃
解析： 暂无解析
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第1题：

热力学温标绝对温度与摄氏温标的不同之处是()

A、起点温度规定相同，两者间的温度间隔相同

B、起点温度规定不同，两者间的温度间隔相同

C、起点温度规定相同，两者间的温度间隔不同

D、起点温度规定不同，两者间的温度间隔不同


参考答案：B

第2题：

有关钢材的预热及层间温度说法，不正确的是（　）。

A.20HIC材质钢焊接前均应采取预热
B.铬钼钢焊接过程中道间温度不低于预热温度
C.碳钼钢焊接过程中道间温度应不低于150℃
D.奥氏体—铁素体（双相）不锈钢层间温度控制在100℃以下

答案：C
解析：
本题考查的是焊接工艺的选择。铬钼钢和碳钼钢焊接过程中道间温度应不低于预热温度；铬镍奥氏体钢层间温度控制在150℃以下；铬镍合金、镍合金和奥氏体一铁素体（双相）不锈钢层间温度控制在100℃以下。

第3题：

有关钢材的预热及层间温度说法,不正确的是()。

A、20HIC材质钢焊接前均应采取预热

B、铬钼钢焊接过程中道间温度不低于预热温度

C、碳钼钢焊接过程中道间温度应不低于150℃

D、奥氏体铁素体(双相)不锈钢层间温度控制在100℃以下


参考答案：C

第4题：

专间的温度应不高于30℃。


正确答案:错误

第5题：

牛、羊肉类冻结间的温度一般控制在（）

  • A、-18℃
  • B、-28℃
  • C、-33℃
  • D、-23℃

正确答案:D

第6题：

下列冷库运行节能措施中，哪项是不正确的？( )

A.控制冷间的合理使用温度
B.冻结间在不进行冻结加工时，可不再控制温度
C.尽量安排制冷机在夜间运行
D.同一制冷系统服务的冷间，应避免或减少不同蒸发温度冷间的并联运行时段

答案：B
解析：

第7题：

（）库房内温度一般控制在±0℃，相对湿度控制在85﹪～90﹪。

  • A、低温库
  • B、高温库
  • C、冻结间
  • D、制冰间

正确答案:B

第8题：

专间应设独立的空调设施,专间内温度应不高于()。

A.10℃

B.21℃

C.25℃

D.26℃


正确答案：C

第9题：

冷库空库时，下列说法正确的是（）。

  • A、冻结物冷藏间应保持在—5℃以下
  • B、冷却物冷藏间应保持在零点温度以上
  • C、冻结物冷藏间与冷却物冷藏间温度保持一样
  • D、无温度要求

正确答案:A

第10题：

道间温度（俗称层间温度）


正确答案: 多层多道焊时，在施焊后继焊道之前，其相邻焊道应保持的温度。

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