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下列对跃变型果实和非跃变型果实的描述，不正确的是（　　）。

题目
单选题
下列对跃变型果实和非跃变型果实的描述，不正确的是（　　）。
A

对乙烯的反应不同

B

都具有自我催化作用

C

跃变型果实乙烯生成的速率较高

D

非跃变型果实乙烯生成的速率较低

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第1题：

跃变型果实的呼吸强度低，并且在成熟期间呼吸强度不断下降


正确答案:错误

第2题：

试述跃变型果实与非跃变型果实在采后生理上的区别？


正确答案: 1.完熟期：跃变型有明显的完熟期，这期间果实色、香、味、化学物质迅速变化。非跃变型没有明显的完熟期，变化也有，但较缓慢。
2.后熟期：跃变型果实有后熟的可能性，如苹果；非跃变型果实采收后无后熟阶段， 不再向前推进，即保持采收时的状态，如葡萄。
3.内源乙烯的释放：（果实本身释放的乙烯）跃变型果实在完熟期内源乙烯释放量有一个高峰出现，注意排除贮藏库内的乙烯，以免催熟。非跃变型没有高峰期的出现，乙烯产生的量少。
4.外源乙烯：跃变型加入外源乙烯，可使呼吸高峰提前出现，而且高峰只出现一次，果实提前完熟，利用这点对果实进行催熟。
5.适宜采收期：（用于长期贮藏的果品、蔬菜）跃变型果实：采收在呼吸高峰来临之前一段很短时间内收获。非跃变型果实：达到充分成熟才能采收。采收期不严格（挂树贮藏：挂在树上才能成熟，在树上有一贮藏过程）。

第3题：

跃变型果实 名词解释


参考答案跃变型果实：果实开始成熟时呼吸强度突然上升，果实完熟时达到呼吸高峰，此时果
　　实的风味品质最佳，然后呼吸强度下降，果实衰老死亡。

第4题：

呼吸跃变型果实在成熟过程中，（）能诱导呼吸高峰出现，促使其提早成熟.

  • A、乙烯
  • B、葡萄糖
  • C、果糖
  • D、赤霉素

正确答案:A

第5题：

苹果是（）型果实。

  • A、呼吸跃变
  • B、非呼吸跃变

正确答案:A

第6题：

呼吸跃变型果实有（）、（）、（）等，非呼吸跃变型果实有等（）、（）、（）等。


正确答案:苹果；梨；桃；葡萄；草莓；柑橘

第7题：

呼吸跃变型果实在成熟过程中，抗氰呼吸增强，与下列物质密切相关（）。

  • A、酚类化合物
  • B、糖类化合物
  • C、乙烯
  • D、ABA

正确答案:C

第8题：

呼吸跃变型果实在成熟过程中，_____能诱导呼吸高峰出现，促使其提早成熟.

A.乙烯

B.葡萄糖

C.果糖

D.赤霉素


正确答案：A

第9题：

跃变型果实


正确答案:跃变型果实：果实开始成熟时呼吸强度突然上升，果实完熟时达到呼吸高峰，此时果实的风味品质最佳，然后呼吸强度下降，果实衰老。

第10题：

跃变型与非跃变型果实的采后呼吸曲线有明显的不同。


正确答案:正确

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