苹果和梨均属于跃变型果实,因此用于长期贮藏的果实采收的适宜时期是

题目

苹果和梨均属于跃变型果实,因此用于长期贮藏的果实采收的适宜时期是:()

  • A、跃变之前
  • B、跃变高峰
  • C、跃变之后
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第1题:

呼吸跃变型果实有()、()、()等,非呼吸跃变型果实有等()、()、()等。


正确答案:苹果;梨;桃;葡萄;草莓;柑橘

第2题:

根据果实是否全部由子房发育而成,可将果实分为真果和假果,()的果实为真果。

  • A、梨
  • B、杏
  • C、苹果
  • D、草莓

正确答案:B

第3题:

跃变型果实 名词解释


参考答案跃变型果实:果实开始成熟时呼吸强度突然上升,果实完熟时达到呼吸高峰,此时果
  实的风味品质最佳,然后呼吸强度下降,果实衰老死亡。

第4题:

苹果、梨、桃的果实都是真果。


正确答案:错误

第5题:

苹果是()型果实。

  • A、呼吸跃变
  • B、非呼吸跃变

正确答案:A

第6题:

试述跃变型果实与非跃变型果实在采后生理上的区别?


正确答案: 1.完熟期:跃变型有明显的完熟期,这期间果实色、香、味、化学物质迅速变化。非跃变型没有明显的完熟期,变化也有,但较缓慢。
2.后熟期:跃变型果实有后熟的可能性,如苹果;非跃变型果实采收后无后熟阶段, 不再向前推进,即保持采收时的状态,如葡萄。
3.内源乙烯的释放:(果实本身释放的乙烯)跃变型果实在完熟期内源乙烯释放量有一个高峰出现,注意排除贮藏库内的乙烯,以免催熟。非跃变型没有高峰期的出现,乙烯产生的量少。
4.外源乙烯:跃变型加入外源乙烯,可使呼吸高峰提前出现,而且高峰只出现一次,果实提前完熟,利用这点对果实进行催熟。
5.适宜采收期:(用于长期贮藏的果品、蔬菜)跃变型果实:采收在呼吸高峰来临之前一段很短时间内收获。非跃变型果实:达到充分成熟才能采收。采收期不严格(挂树贮藏:挂在树上才能成熟,在树上有一贮藏过程)。

第7题:

李树疏果的适宜时期为()。

  • A、谢花后到果实成熟前均可进行。
  • B、开花即可进行,到果实第二次迅速生长期结束。
  • C、花后15-20天进行,至果实硬核前结束。
  • D、采收前30天。

正确答案:C

第8题:

下面适于机械采收的果实()

  • A、柑橘
  • B、香蕉
  • C、苹果
  • D、梨

正确答案:C,D

第9题:

跃变型果实


正确答案:跃变型果实:果实开始成熟时呼吸强度突然上升,果实完熟时达到呼吸高峰,此时果实的风味品质最佳,然后呼吸强度下降,果实衰老。

第10题:

跃变型与非跃变型果实的采后呼吸曲线有明显的不同。


正确答案:正确