满足每日膳食营养素及能量的供给
可以不考虑各营养素之间的比例
注意荤素搭配
食物尽可能多样化
五大类食物合理搭配
第1题：
关于食谱编制原则不正确的是（ ）。
A.保证营养平衡
B.根据就餐对象的年龄合理分配餐次
C.要以科学为依据，可以不考虑饮食习惯
D.兼顾经济条件
第2题：
下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是（ ）．
A.满足每日膳食营养素及能量的供给
B.各营养素之间比例可以不考虑
C.注意荤素搭配
D.食物尽可能多样
第3题：
编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。（ ）
第4题：
第5题：
在食谱编制过程中，除要求保证营养平衡外，还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件．（ ）。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
关于食谱编制原则下列哪一项是错误的（ ）。
A.保证营养平衡
B.根据就餐对象的年龄合理分配餐次
C.要以科学为依据，可以不考虑饮食习惯
D.兼顾经济条件
第7题：
下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面的描述，哪一项是错误的（ ）。
A.满足每日膳食营养素及能量的供给
B.各营养素之间比例可以不考虑
C.注意荤素搭配
D.食物尽可能多样
第8题：
某人到一家营养咨询公司咨询配餐。假设你是一名营养师。给他进行一天的食谱编制。请回答以下问题。[江苏省2008年四级真题]
1．在编制食谱前，应了解哪些基本信息?
2．写出食谱编制的主要操作步骤。
3．食谱编制完成后应进行评价。各营养素的实际摄入量与_____相差在_____左右，可认为符合要求。
第9题：
第10题：
在食谱编制过程中，除要求保证营养平衡外，还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件。