不定项题人民法院审理民事案件，依照法律规定实行下列哪些审判制度？（）A合议制B回避制C公开审判制D两审终审制

本题考查经济诉讼的基本制度。经济诉讼的基本制度主要有：合议制度、回避制度、公开审判制度、两审终审制度。其中，合议制度是指人民法院审判经济案件实行集体审理和评议的审判制度。

本题考查经济诉讼的基本制度。合议制度是指人民法院审判经济案件实行集体审理和评议的审判制度。

本题的考点为民事诉讼的原则。人民法院审理民事案件，依照法律规定实行合议、回避、公开，审判和两审终审制度。

本题考查经济诉讼的基本制度。

C项：人民法院审理民事案件，除涉及国家秘密、个人隐私或者法律另有规定的以外，应当公开进行。公开审判制度，是指法院对民事案件的审理过程和判决结果向群众、向社会公开的制度。是指依照法律的规定，除不予公开和可以不公开审理的案件外，一律依法公开审理，同时，不论是否公开审理的案件，宣判时均一律公开进行。所以C项正确。

A项：《民事诉讼法》规定，人民法院审理第一审民事案件，由审判员、陪审员共同组成合议庭或者由审判员组成合议庭。合议庭的成员人数，必须是单数。所以A项错误。

B项：《民事诉讼法》规定，审判人员有下列情形之一的，应当自行回避，当事人有权用口头或者书面方式申请他们回避：（一）是本案当事人或者当事人、诉讼代理人近亲属的；（二）与本案有利害关系的；（三）与本案当事人、诉讼代理人有其他关系，可能影响对案件公正审理的。审判人员接受当事人、诉讼代理人请客送礼，或者违反规定会见当事人、诉讼代理人的，当事人有权要求他们回避。所以B项错误。

D项：《民事诉讼法》规定，人民法院审理民事案件，依照法律规定实行两审终审制度。所谓两审终审制度是指某一案件经过两级人民法院审判后即告终结的制度。所以D项错误。

综上所述，本题正确答案为C。