气调贮藏的高氮法是指将氮调气节成()。

题目
单选题
气调贮藏的高氮法是指将氮调气节成()。
A

浓度在21%~100%之间

B

浓度在78%~100%之间

C

浓度在87%~100%之间

D

浓度在7.8%~100%之间

参考答案和解析
正确答案: B
解析: 暂无解析
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第1题:

气调贮藏的低氧法是指将氧气调节成()。

  • A、氧气低于30%,甚至达到无氧状态
  • B、氧气低于15%,甚至达到无氧状态
  • C、氧气低于10%,甚至达到无氧状态
  • D、氧气低于21%,甚至达到无氧状态

正确答案:D

第2题:

气调贮藏(CA贮藏)


正确答案:在冷藏的基础上,把果蔬放在特制的密封库房里,同时改变贮藏环境中的气体成分的一种贮藏方法。

第3题:

控制气体成分的贮藏方法包括真空贮藏、充氮贮藏( )和气调贮藏。

A.加压贮藏

B.减压贮藏

C.腌制贮藏

D.烟熏贮藏


正确答案:B

第4题:

什么是自发气调贮藏和可控气调贮藏?


正确答案: 自发气调贮藏是指将生药密封在具有透气性能的塑料薄膜或带硅窗的塑料薄膜袋或帐中,利用生药自身呼吸作用和塑料的透气性,在一定温度条件下,自发调节密闭环境中的O2和CO2的含量,使之适合气调贮藏的要求,简称MA贮藏。例如塑料薄膜大帐法、硅胶窗薄膜封闭法等。
可控气调贮藏指将生药密封在不透气的气调室(或库)内,利用生药呼吸作用,并采用机械气调设备,对密闭系统中O2和CO2气体人工调节到适宜的气体组成的贮藏方法。
由于自发气调贮藏主要依靠生药自身的呼吸作用进行气体调节,因此主要适宜于短期贮藏,相对可控气调贮藏贮藏效果较差。

第5题:

气调贮藏的高二氧化碳法是指将高二氧化碳调节成()。

  • A、高于0.3%,直至100%
  • B、高于3%,直至100%
  • C、高于0.03%,直至100%
  • D、高于0.003%,直至100%

正确答案:C

第6题:

稻谷贮藏方法()、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。


正确答案:常规贮藏

第7题:

于现代贮藏保管养护新技术的是()  

  • A、清洁养护法
  • B、密封贮藏法
  • C、对抗同贮法
  • D、气调贮藏法

正确答案:D

第8题:

气调贮藏的高氮法是指将氮调气节成()。

  • A、浓度在21%~100%之间
  • B、浓度在78%~100%之间
  • C、浓度在87%~100%之间
  • D、浓度在7.8%~100%之间

正确答案:B

第9题:

常用的贮藏方法有();()、防潮贮藏法、气调贮藏法、密封防潮贮藏法。


正确答案:冷藏法、干砂贮藏法

第10题:

气调贮藏的生理基础是怎样的?气调贮藏的方法有哪些?


正确答案: 降低食品呼吸强度,推迟呼吸高峰的出现;抑制乙烯合成,延迟食品贮藏期;抑制真菌的生长繁殖;氧气过高,会产生无氧呼吸;二氧化碳浓度过高,则会使原料中毒。
气调储藏的方法有:自然降氧、快速降氧、混合降氧、包装贮藏