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我国旅游饭店餐饮部门的营业收入约占饭店收入的1/3，在欧美国家，餐饮收入则占饭店总收入的（）左右。

题目
单选题
我国旅游饭店餐饮部门的营业收入约占饭店收入的1/3，在欧美国家，餐饮收入则占饭店总收入的（）左右。
A

30%

B

35%

C

40%

D

45%

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第1题：

下列说法正确的是：


A.2016年第一季度，全国星级饭店餐饮总收入为248.3亿元
B.2016年第一季度，全国三星级饭店数量占星级饭店数量的比重大于
C.2016年第一季度，全国二星级饭店的餐饮与客房收入都低于其他星级饭店
D.2016年第一季度，全国三星级及以下星级饭店的营业收入占全国星级饭店的比重不足三分之一

答案：D
解析：
A项：全国星级饭店营业收入为496.5亿元，餐饮收入占比43.5%，则餐饮收入为496.5×43.5%<500×44%=220亿元，错误；
B项：三星级饭店数量为5354家，星级饭店总数量为11037家，占比为5354/11037<50%，错误；
C项：二星级饭店营业收入为27.2亿元，餐饮收入占比31.3%，则餐饮收入为27.2×31.3%>8亿元，一星级饭店营业收入为0.3亿元，餐饮收入占比44.4%，则餐饮收入为0.3×44.4%<0.3亿元，二星级饭店餐饮收入较高，错误；
D项：一、二、三星级饭店营业收入分别为0.3亿元、27.2亿元、121.4亿元，全国星级饭店的总营业收入为496.5亿元，则三星级及以下星级饭店营业收入占全国星级饭店比重为0.3+27.2+121.4/496.5=148.9/496.5≈30%<1/3，正确。
故正确答案为D。

第2题：

下面句子错误的是：（）。

  • A、餐饮收入只占饭店收入的一小部分
  • B、餐饮是饭店得以生存发展的条件
  • C、餐饮是世界旅游业发展的重要条件之一
  • D、餐食和饮料是人类生存和发展的最基本条件之一

正确答案:A

第3题：

据统计，目前国际上()收入一般占饭店总营业收入的50%左右，而在我国还要高于这个比例。

A、前厅

B、客房

C、餐饮

D、娱乐


参考答案：B

第4题：

下列收入属于旅游饭店基本业务收入的是（）。

  • A、客房收入
  • B、餐饮收入
  • C、商品收入
  • D、无形资产出售

正确答案:A,B,C

第5题：

基本业务收入是指由旅游饭店的主要业务经营活动所带来的收入，如（）、餐饮收入、（）等。


正确答案:客房收入；商品收入

第6题：

客房送餐服务是高档饭店的重要标志，其收入通常可约占饭店餐饮总收入的（）。

  • A、20%
  • B、30%
  • C、15%
  • D、10%

正确答案:C

第7题：

我国旅游饭店的餐饮收入一般要占饭店收入的（）。


正确答案:30~40%

第8题：

关于饭店营业收入的说法，不正确的是（　　）。

A.饭店经常性、主要业务所产生的收入为主营业务收入
B.主营业务收入比重比较大
C.饭店客房收入、餐饮收入、康乐收入、商品收入等项均为饭店主营业务收入
D.按饭店经营业务的先后分类，饭店营业收入可以分为主营业务收入和其他业务营业外收入

答案：D
解析：
D项，按饭店经营业务的主次分类，饭店营业收入可以分为主营业务收入和其他业务收入。

第9题：

某饭店餐饮营业收入为1400000元，销售毛利率为52％，营业费用率为20％，营业费用中变动费用占营业收入的比例为15％，营业税税率为5％。那么该饭店餐饮边际利润率应为（　）。

  • A、23％
  • B、60％
  • C、27％
  • D、32％

正确答案:D

第10题：

我国旅游饭店餐饮部门的营业收入约占饭店收入的1/3，在欧美国家，餐饮收入则占饭店总收入的（）左右。

  • A、30%
  • B、35%
  • C、40%
  • D、45%

正确答案:D

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