餐饮部营业收入一般占饭店收入的比例较大，其毛利率在（）
第1题：
A.40%~50%
B.40%~60%
C.30%~60%
D.30%~50%
参考答案：D
第2题：
我国膳食结构中建议糖类、脂肪、蛋白质占能量之比分别为
A．60%～70%，20%～25%，10%～15%
B．60%～70%，10%～15%，20%～25%
C．40%～50%，20%～25%，30%～35%
D．40%～50%，30%～35%，20%～25%
E．30%～40%，20%～25%，40%～45%
第3题：
中药收入占药品收入比例与中药饮片(含配方颗粒)收入占中药收入比例应达到≥( )。
A.40%
B.60%
C.50%
D.45%
第4题：
三大产能物质蛋白质：脂肪：碳水化合物的比例是（）。
第5题：
某饭店餐饮营业收入为1400000元，销售毛利率为52％，营业费用率为20％，营业费用中变动费用占营业收入的比例为15％，营业税税率为5％。那么该饭店餐饮边际利润率应为（ ）。
第6题：
原发性脊柱侧凸占所有脊柱侧凸的比例正确的是
A．20%～25%
B．25%～30%
C．35%～40%
D．40%～45%
E．50%～70%
第7题：
婴幼儿脂肪所提供的能量应占膳食总能量的比例为
A、30％～40％
B、20％～40％
C、45％～50％
D、25％～30％
E、10％～20％
第8题：
根据中国营养学会的建议，每天合理3餐，晚餐应占比例()。
A 25%-30%
B 30%-40%
C 45%-50%
D 50%-60%
第9题：
我国膳食结构中建议糖类、脂肪、蛋白质占能量之比分别为（）。
第10题：
糖尿病饮食要求糖类占总热量的比例（）。