难度、操作复杂
新颖性、操作简单
大众性、易于推广
新颖性、易于推广
第1题:
调制鸡尾酒的调制原则包括()。
A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒
B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡
D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒
第2题:
关于鸡尾酒的描述错误的是()
第3题:
“短饮类”鸡尾酒的基本特征是:
A.多用果汁等为配料
B.酒精含量相对较低
C.口味浓重
D.口味较温和
第4题:
鸡尾酒的创作原则要体现(),色彩鲜艳、独特,口味卓绝等特点。
第5题:
“短饮类”鸡尾酒的基本特征是()。
第6题:
餐后鸡尾酒通常()。
A.酒精含量较高,口味较辛辣
B.色彩艳丽,口味较辛辣
C.含糖分较少,口味或酸或干烈
D.口味较甜,是餐后佐助甜品
第7题:
鸡尾酒的创作的要素是()。
第8题:
A、鸡尾酒能增加食欲
B、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的
C、鸡尾酒有卓绝的口味
D、鸡尾酒能使人兴奋
第9题:
扁豆、豌豆、芸豆、蚕豆等一般具有()等特点。
第10题:
烩制的菜肴具有原汁原味,口味浓香,色泽艳丽的特点。