时段控制法
秩序控制法
责任控制法
重点控制法
第1题：
下列哪些是餐饮生产的特点（）。
第2题：
（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
第3题：
A.餐饮原料的采购控制
B.餐饮原料的成品控制
C.餐饮原料的库存控制
D.餐饮原料的发放控制
第4题：
国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对（）活动实施监督管理。
第5题：
餐饮产品有着具体的物质形态，可以在生产过程中制定详细具体的质量标准进行控制。
第6题：
餐饮管理的三大环节是（）。
第7题：
餐饮生产量难以控制是餐饮生产的特点之一。
第8题：
餐饮的生产特点有（）。
第9题：
餐饮生产质量的控制方法有（）。
第10题：
在深圳，食品的生产、流通和餐饮服务环节的质量安全监管由卫生部门负责。