违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

清代的宫廷御膳是在（　　）菜系的影响下发展而来的。

题目
单选题
清代的宫廷御膳是在（　　）菜系的影响下发展而来的。
A

川菜

B

粤菜

C

鲁菜

D

湘菜

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

改刀肉是由清宫廷御膳厨师（）创建的。


正确答案:刘一刀

第2题：

菜系的初步形成是在（）

  • A、唐代
  • B、宋代
  • C、明代
  • D、清代

正确答案:B

第3题：

成为御膳主体的菜系是( )．

A．鲁菜

B．川菜

C．粤菜

D．淮扬菜


正确答案：A

第4题：

在清代、宫廷艺术受到西方影响


正确答案:正确

第5题：

北京烤鸭最早列为御膳珍奇是在（）。

  • A、宋代
  • B、元代
  • C、明代
  • D、清代

正确答案:B

第6题：

下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的是（）

  • A、川菜
  • B、徽菜
  • C、浙菜
  • D、鲁菜

正确答案:D

第7题：

清代，是中国最后的一个封建王朝，也是宫廷御膳发展到最高水平的时期。主要表现在（）

  • A、宫廷膳食机构多
  • B、所用原料广泛而珍贵，且有诸多讲究
  • C、菜肴以满族、山东、苏杭、三种风味为主
  • D、肴馔在“色、香、味”的基础上，还讲究“型、名、器”
  • E、宫廷宴会名目繁多，规格高，规模巨大

正确答案:A,B,C,D,E

第8题：

清代宫廷菜主要是在()三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的

A.山东风味
B.满族风味
C.西北风味
D.四川风味
E.苏杭风味

答案：A,B,E
解析：

第9题：

改刀肉是由清宫廷御膳厨师谁创建的？


正确答案: 是由刘一刀改造的。

第10题：

多选题
下面关于鲁菜说法正确的是(    )。
A

八大菜系之首

B

我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系

C

元明清各代进入宫廷，成为御膳支柱

D

《史记》中已有鲁人用鱼做羹的记载

E

以烹制山珍野味而著称


正确答案： E,B
解析：

更多相关问题
相关内容