淀粉分子因结构不同可分为（）和支链淀粉两种。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

关于多糖的概念下列说法正确的是（）。

• A、多糖是由≥5个单糖分子脱水缩合并借糖苷键彼此连接而成的高分子聚合物
• B、多糖在性质上与单糖和低聚糖不同，一般不溶于水，无甜味，不形成结晶，无还原性
• C、多糖可分为淀粉和纤维素两大素
• D、淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉

第5题：

有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据（）不同有支链淀粉和直链淀粉。

第6题：

第7题：

如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色，不能形成凝胶，则（）。

• A、它是直链淀粉
• B、它是小分子糊精
• C、它是支链淀粉
• D、无法判断

第8题：

第9题：

直链淀粉与支链淀粉在分子结构上有什么区别？

第10题：

组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。