第1题：
低温和长时间加热的菜肴，其料形应比炒菜类原料()。
A、薄而大
B、小而后
C、大而厚
D、长而厚
第2题：
第3题：
钎料结晶温度间隔过( )，易导致钎缝开裂。
A.大
B.小
第4题：
针迹是缝针穿刺缝料时，在缝料上形成的针眼。
第5题：
第6题：
水泥混凝土路面缩缝的切缝深度为板厚的（ ），缝中应灌填缝料。
A．1/2
B．1/5
C．1/4
D．1/3
第7题：
第8题：
水泥混凝土面层伸缩缝中的填缝料灌注时，要注意的施工要求是（ ）。
A．缝内应干净，缝壁必须干燥、粗糙
B．填缝料必须是沥青玛碲脂
C．常温施工时缝料宜与板面平
D．冬期施工时缝料稍低于板面
E．填缝料应与混凝土壁粘附紧密，不渗水
第9题：
正常情况下，送布牙应露出针板面（）左右。缝厚料时应（）送布牙，并适当（）压脚的压力；缝薄料时应（）送布牙，并适当（）压脚的压力。
第10题：
缝厚料时，应降低送布牙，并适合增大压脚的压力。