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下列食物中，哪种食物n-3不饱和脂肪酸含量高？（）

题目
单选题
下列食物中，哪种食物n-3不饱和脂肪酸含量高？（）
A

鸡肉

B

猪肉

C

三文鱼肉

D

白菜

E

苹果

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第1题：

鱼类食物富含下列哪种营养素()

A.VitA

B.锌

C.不饱和脂肪酸

D.以上都是


答案D

第2题：

n-3系列不饱和脂肪酸包括的有（ ）。


正确答案：ABCDE
n-3系列主要包括：α-亚麻酸、十八碳四烯酸、二十碳四烯酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)。

第3题：

动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（ ）


正确答案：×
动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为饱和脂肪酸。

第4题：

下列对食物营养素含量的描述，哪些是正确的（）

  • A、肉类中铁的利用不好
  • B、鱼类含不饱和脂肪酸较高
  • C、动物肝脏含维生素A极为丰富
  • D、猪肉含脂肪量高
  • E、肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物

正确答案:B,C,D,E

第5题：

高血脂患者应积极控制血脂，下列行为不正确的是（）？

  • A、减轻体重
  • B、少吃不饱和脂肪酸和胆固醇含量高的食物
  • C、适量运动
  • D、戒烟限酒

正确答案:B

第6题：

鱼贝类食物的营养特点有()

A、富含n-3系列多不饱和脂肪酸

B、富含胆固醇

C、富含易消化吸收的优质蛋白质

D、富含牛磺酸


参考答案：ACD

第7题：

下列食物中，含有不饱和脂肪酸的有?

A.瘦肉
B.蛋黄
C.鱼类
D.动物内脏

答案：C
解析：

第8题：

下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸(也称n-3多不饱和脂肪酸)含量高的是（ ）。

A．三文鱼

B．沙丁鱼

C．猪肉

D．菠菜

E．苹果


正确答案：AB
【考点】鱼类脂肪的特点
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，一般占60%以上，熔点较低，通常呈液态，消化率为95%左右。不饱和脂肪酸的碳链较长，其碳原子数多在14～22个之间，不饱和双键有1～6个，多为n－3系列。

第9题：

哪种食物的脂肪酸是不饱和脂肪酸（）

  • A、猪肉
  • B、羊肉
  • C、鱼肉
  • D、牛肉

正确答案:C

第10题：

大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。


正确答案:正确

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