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下列食物中铁吸收率最低的是（）。

题目
单选题
下列食物中铁吸收率最低的是（）。
A

新鲜蔬菜

B

动物肝脏

C

动物血

D

瘦肉

E

以上都不是

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第1题：

下列对动物性食物中铁的描述,正确的是()

A.是血红素铁的主要来源

B.肉类以非血红素铁为主

C.乳类是富含铁的食物

D.蛋黄铁的吸收率最高

E.鱼类铁的含量极高


参考答案：A

第2题：

有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()

A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收

C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高

D.铁缺乏可以影响神经行为

E.体内铁需要量对铁的吸收有影响


本题答案：A, B

第3题：

食物中铁吸收率最高的是（ ）。

A．动物血

B．鱼

C．蛋黄

D．大豆

E．小麦


正确答案：A

第4题：

铁在机体代谢过程中有着重要的地位，因为食物中铁的吸收率不高，故易易于缺乏。


正确答案:正确

第5题：

植物性食品中铁的吸收率高于动物性食品的铁的吸收率。


正确答案:错误

第6题：

下列食物中铁含量最低的是

A．牛奶

B．鸡蛋

C．猪肉

D．羊肉

E．鸡肉


正确答案：A

第7题：

下列有关铁吸收的描述哪一项是正确的

A.同时摄入果糖、氨基酸均不利于铁的吸收
B.肉类中铁吸收率较高
C.食物中磷酸、草酸、植物酸有利于铁的吸收
D.胃液中盐酸有碍于铁的吸收
E.大豆及菠菜中铁的吸收率较高

答案：B
解析：

第8题：

关于食物中铁的说法正确的是()

A、动物食物中的铁是非血红素铁

B、动物食物中的铁吸收率低

C、母乳与牛乳含铁量均高

D、植物性食物中的铁吸收率低

E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收


参考答案：D

第9题：

植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。


正确答案:正确

第10题：

下列食物中铁的吸收率最高的是（）

  • A、牛奶
  • B、鸡蛋黄
  • C、鸡肉
  • D、蔬菜
  • E、黑豆

正确答案:C

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