对
错
第1题：
用加热去除物料中水分的方法称为干燥。()
此题为判断题(对，错)。
第2题：
家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是（ ）
第3题：
大豆中的抗营养素主要是
A、淀粉酶
B、脂肪氧化酶
C、赖氨酸
D、豆类低聚糖
E、胰蛋白酶抑制剂
第4题：
用加热的方法可以去除豆类中大部分抗营养素成分。
第5题：
用加热去除物料中水分的方法称为干燥。
第6题：
家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是()
A.加水搓洗
B.加碱
C.加盐
D.加醋
E.用高压锅煮饭
第7题：
BAF曝气生物滤池，主要处理经臭氧氧化后的废水，去除进水中大部分（），同时去除（）。
第8题：
生豆浆熬煮中为了破坏蛋白酶抑制剂和抗营养素物质等有害成分，在加热处理中其温度最好达到是（）
A、60℃
B、70℃
C、80℃
D、90℃
第9题：
可以去除热轧钢板表面氧化铁皮的方法是（）
第10题：
以下哪种搭配可以有效互补两种食物中的营养成分（）