单选题三萜苷类化合物多数可溶于水，水溶液振摇后产生肥皂样泡沫，故称为是（）A 三萜皂苷B 甾体皂苷C 酸性皂苷D 中性皂苷E 次皂苷

题目

单选题

三萜苷类化合物多数可溶于水，水溶液振摇后产生肥皂样泡沫，故称为是（）

三萜皂苷

甾体皂苷

酸性皂苷

中性皂苷

次皂苷

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第1题：

下列成分的水溶液，经振摇能产生肥皂样泡沫的是

A、黄酮

B、强心苷

C、皂苷

D、生物碱

E、蒽醌

参考答案：C

第2题：

下列化合物的水溶液强烈振摇后，会产生持久性的泡沫的是

A.醌类化合物

B.黄酮类化合物

C.香豆素类化合物

D.三萜皂苷类化合物

E.生物碱类化合物

正确答案：D
三萜皂苷和甾体皂苷的水溶液振摇后产生肥皂水溶液样泡沫，故这类成分称为皂苷。

第3题：

下列成分的水溶液，经振摇能产生肥皂样泡沫的是（）

A.黄酮

B.生物碱

C.皂苷

D.强心苷

E.蒽醌

正确答案：C

第4题：

下列成分的水溶液，经振摇后能产生肥皂样泡沫的是（）。

A.生物碱
B.黄酮
C.皂苷
D.强心苷
E.香豆素

答案：C

解析：

皂苷的化学结构中，由于苷元具有不同程度的亲脂性，糖链具有较强的亲水性，使皂苷成为一种表面活性剂，水溶液振摇后能产生持久性的肥皂样泡沫。

第5题：

下列成分的水溶液，经振摇能产生肥皂样泡沫的是（）

A．黄酮类

B．强心苷

C．皂苷

D．生物碱

E．蒽醌

正确答案：C

第6题：

三萜苷类化合物多数可溶于水，水溶液振摇后产生肥皂样泡沫，故称为是A.三萜皂苷

B.甾体阜苷

C.酸性皂苷

D.中性皂苷

E.次阜苷

该苷类多具有羧基，故有时又称为A.三萜皂苷

B.甾体阜苷

C.酸性皂苷

D.中性皂苷

E.次阜苷

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问题 1 答案解析：A

问题 2 答案解析：C

第7题：

下列有关三萜皂苷性质的叙述，错误的是

A、三萜皂苷大多数为无色或白色无定型粉末

B、三萜苷类不具有吸湿性

C、皂苷多味苦，且对人体黏膜有刺激性

D、游离三萜类化合物不溶于水

E、皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失

参考答案：B

第8题：

下列成分的水溶液，经振摇可以产生肥皂泡样的泡沫的是

A.黄酮类

B.强心苷

C.皂苷

D.生物碱

E.蒽醌

正确答案：C

第9题：

有关皂苷理化性质叙述错误的是

A.具有吸湿性
B.一般可溶于水，易溶于热水、稀醇
C.皂苷的水溶液大多数没有溶血作用
D.皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫
E.多数皂苷具苦和辛辣味，对人体黏膜有刺激性

答案：C

解析：

皂苷的理化性质甾体皂苷与三萜皂苷都具有如下性质。
(1)性状：皂苷分子量较大，不易结晶，多为无色、白色无定形粉末，具有吸湿性。多数皂苷具苦和辛辣味，对人体黏膜有刺激性。
(2)溶解性：多数皂苷极性较大，一般可溶于水，易溶于热水、稀醇，几乎不溶于或难溶于石油醚、苯、乙醚等亲脂性溶剂。而甾体皂苷元易溶于石油醚、氯仿、乙醚等亲脂性有机溶剂。
(3)表面活性：皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫，且不因加热而消失，这是因为皂苷分子内亲水性的糖和亲脂性的苷元部分达到平衡状态而使水溶液表面张力降低所致。但也有些皂苷起泡性不明显。
(4)溶血性：皂苷的水溶液大多数能破坏红细胞而有溶血作用。各种皂苷的溶血作用强弱不同，可用溶血指数表示。

第10题：

下列成分的水溶液，经振摇后能产生肥皂样泡沫的是

A.香豆素
B.强心苷
C.生物碱
D.黄酮类
E.皂苷类

答案：E

解析：

三萜苷类化合物多数可溶于水，水溶液振摇后产生肥皂样泡沫，故称为是（）

题目

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