紫外分光光度法
荧光法
薄层色谱法
高效液相色谱法
气相色谱法
第1题：
下列哪种物质是允许在食品中使用的防腐剂( )
A、阿斯巴甜
B、日落黄
C、山梨酸钾
D、果胶
第2题：
用二硫腙法测定铅和镉时，下列哪种方法可以消除彼此干扰( )。
A、加入盐酸羟胺保护
B、加入柠檬酸铵掩蔽
C、加入氰化钾掩蔽
D、加入酒石酸钾钠掩蔽
E、控制pH在8.5～11测定铅，控制pH在强碱性条件下测定镉
第3题：
我国禁止在婴儿食品中使用的甜味剂是
A．糖精钠
B．木糖醇
C．安赛蜜
D．甜蜜素
E．阿斯巴甜
第4题：
下列哪种物质具有紫外吸收（）。
第5题：
炒货制品中不得加入以下食品添加剂（）
A.糖精钠
B.柠檬黄
C.山梨酸（钾）
D.BHA
第6题：
下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是（ ）。
A.高效液相色谱法
B.薄层色谱法
C.气相色谱法
D.离子选择电极法
第7题：
属于食品甜味剂的是
A.山梨酸和苯甲酸
B.糖精钠和甜蜜素
C.乙酰磺胺酸钾和丙酸钠
D.脱氢乙酸和甜味素
E.对羟基苯甲酸酯和亚硝酸盐
第8题：
下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是( )。
A、高效液相色谱法
B、气相色谱法
C、薄层色谱法
D、紫外线分光光度法
E、柱色谱法
第9题：
利用重氮化反应的原理进行测定的人造甜味剂是（）
第10题：
下列哪种方法可以同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因、阿斯巴甜（）。