生产工艺粗糙
混入了泥沙
加入了不合卫生标准的添加剂
加入了大量的无机盐和微量元素
添加了大量的蛋白质
第1题：
食品中的灰分可分为（）、水不溶性灰分和酸不溶性灰分。
第2题：
不可能导致食品灰分增加的是
A、生产工艺粗糙
B、混入了泥沙
C、加入了不合卫生标准的添加剂
D、加入了大量的无机盐和微量元素
E、添加了大量的蛋白质
第3题：
对食品灰分叙述正确的是（）
A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。
C.灰分是指食品中含有的无机成分。
D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
第4题：
食品安全国家标准食品产品标准中不能规定水分、灰分等质量指标。( )
第5题：
县级以上地方人民政府对食品的监督职责是( )
A、食品卫生监测、检验和技术指导
B、宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价
C、审批保健食品
D、对食物中毒事故进行调查，并采取控制措施
E、审批新资源食品及食品用具
第6题：
食品的总灰分不包括以下哪部分
A、水溶性灰分
B、水不溶性灰分
C、碱溶性灰分
D、酸溶性灰分
E、酸不溶性灰分
第7题：
哪个是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法所做出的规定，是食品卫生法律法规体系的重要组成部分
A.食品卫生法
B.保健食品管理办法
C.食品卫生标准
D.营养标准管理办法
E.食品企业GMP管理规范
第8题：
对食品灰分叙述不正确的是（）
A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
C.灰分是指食品中含有的无机成分。
D.A和C
第9题：
将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为
A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
B、水不溶性灰分和酸不溶性灰分
C、酸不溶性灰分
D、水不溶性灰分
E、水溶性灰分和酸溶性灰分
第10题：