氯化铵
硫酸钠
氢氧化铵
硝酸铵
第1题：
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。
第2题：
凯氏定氮法进行蛋白质测定时，当消化液澄清后需再消化半小时。
第3题：
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量( )
A、称量法
B、微量凯氏定氮法
C、灰化法
D、系数计算法
E、求倒法
第4题：
食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。
第5题：
凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈（）色。
第6题：
下列现象在凯氏定氮法测蛋白质含量中不正常的是（）。
第7题：
凯氏定氮法测食品中蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）
第8题：
食物中蛋白质含量测定一般使用( )，测定食物中的氮含量。
A.称量法
B.微量凯氏定氮法
C.灰化法
D.系数计算法
第9题：
蛋白质含量测定的常用方法是以（）为代表的氮含量测定方法。
第10题：
食物中蛋白质含量测定一般使用（ ），测定食物中的氮含量。