违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

多选题以下各组菜中分属于鲁菜，苏菜，川菜，粤菜的有（　　）。A糖醋黄河鲤鱼，东坡肉，太爷鸡，吉首酸鱼B无为熏鸭，东安子鸡，宫保鸡丁，炒西施舌C油爆海螺，金陵盐水鸡，麻婆豆腐，龙虎斗D德州扒鸡，镇江肴鱼，虎跑素火腿，佛跳墙

题目
多选题
以下各组菜中分属于鲁菜，苏菜，川菜，粤菜的有（　　）。
A

糖醋黄河鲤鱼，东坡肉，太爷鸡，吉首酸鱼

B

无为熏鸭，东安子鸡，宫保鸡丁，炒西施舌

C

油爆海螺，金陵盐水鸡，麻婆豆腐，龙虎斗

D

德州扒鸡，镇江肴鱼，虎跑素火腿，佛跳墙

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫花鸡、太爷鸡、辣子鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（）。

A.川菜、粤菜、鲁菜
B.苏菜、鲁菜、川菜
C.鲁菜、徽菜、川菜
D.苏菜、粤菜、川菜

答案：D
解析：
叫花鸡是苏菜的代表名菜，太爷鸡是粤菜的代表名菜，辣子鸡是川菜的代表名菜。

第2题：

以下属于粤菜的代表菜品的是（）

  • A、脆皮乳猪
  • B、大良炒鲜奶
  • C、糖醋鱼
  • D、宫保鸡丁

正确答案:A,B

第3题：

代表鲁菜、川菜、粤菜、灌扬菜的四个名菜是( )．

A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉

B．糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪

C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗

D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头


正确答案：D

第4题：

多选题
中国“四大菜系”鲁菜、川菜、苏菜、粤菜的代表菜依次是（　　）。
A

德州扒鸡、水煮肉片、蚝油牛肉、松鼠鳜鱼

B

糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、清炖狮子头、龙虎斗

C

糖醋鲤鱼、清炖狮子头、宫保鸡丁、梅菜扣肉

D

德州扒鸡、清炖狮子头、麻婆豆腐、水煮肉处


正确答案： D,A
解析：
鲁菜代表菜有：糖醋鲤鱼、烤大虾、九转大肠、葱爆海参、清蒸加吉鱼、锅塌豆腐、奶汤鲫鱼等；川菜代表菜有：宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、灯影牛肉、干煸牛肉、虫草鸭子、家常海参、干烧岩鱼、水煮肉片等；苏菜代表菜有：松鼠桂鱼、清炖狮子头、三套鸭、叫花鸡、盐水鸭、翡翠蹄筋、红烧纫鱼、清炖鸡孚等；粤菜代表菜有：烤乳猪、蚝油牛肉、龙虎斗、冬瓜盅、文昌鸡、烩蛇羹、开煲狗肉、梅菜扣肉、东江盐焗鸡、大良炒鲜奶等。

第5题：

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。

  • A、葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝
  • B、糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝
  • C、糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫化鸡
  • D、葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头

正确答案:D

第6题：

下列属于鲁菜的代表菜是（）。

A.糖醋鲤鱼
B.德州扒鸡
C.清汤燕窝
D.太爷鸡
E.九转大肠

答案：A,B,E
解析：
鲁菜的代表名菜有糖醋鲤鱼、九转大肠、德州扒鸡、油爆双脆、葱烧海参、清蒸加吉鱼、清汤燕菜、炸蛎黄、油爆海螺、原壳鲍鱼、海米珍珠笋、燕窝四大件等。清汤燕窝属于谭家菜，太爷鸡属于粤菜。

第7题：

宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品，分属于（）

  • A、川菜、鲁菜、粤菜、闽菜
  • B、川菜、苏菜、粤菜、闽菜
  • C、川菜、鲁菜、粤菜、浙菜
  • D、川菜、苏菜、粤菜、浙菜

正确答案:B

第8题：

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。

A．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉

B．糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪

C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗

D．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头


正确答案：D

第9题：

多选题
下列属于鲁菜代表菜的有(    )。
A

糖醋鲤鱼

B

德州扒鸡

C

清汤燕菜

D

太爷鸡

E

葱烧海参


正确答案： E,D
解析：

第10题：

多选题
下列代表菜与其所属菜系不正确的有（　　）。
A

糖醋鲤鱼——山东菜

B

天下第一菜——苏菜

C

西湖醋鱼——浙菜

D

龙虎斗——闽菜

E

东安子鸡——湘菜


正确答案： B,C
解析：
D项，龙虎斗为鄂菜。

更多相关问题
相关内容