御笔猴头
黄焖牛肉
文思豆腐
雪梨鸡片
第1题：
金陵风味菜又称京苏菜，是指以()为中心的地方风味菜。
A.北京
B.杭州
C.苏州
D.南京
第2题：
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”，在创新方法上属于挖掘传统菜品。
第5题：
济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。
第6题：
孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久，著名的“满汉全席”即属于孔府菜。（ ）
第7题：
构成中国菜的主要部分是（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
在菜肴组配中，按菜肴形式可分为风味菜和（）的组配。
第10题：
下列属于官府菜的有（）