火腿炖甲鱼、东坡肉、麻辣仔鸡、佛跳墙
葱爆海参、三套鸭、宫保鸡丁、油泡鲜虾仁
海红虾唇、清炖狮子头、麻婆豆腐、三蛇龙虎会
油焖青笋、清汤燕菜、鱼香肉丝、炒西施舌
第1题：
我国的饮食按习惯和风味，可分为不同的菜系。通常说“（）”是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、（）。也可分“四大菜系”，即（）、（）、（）、（）。
第2题：
（）的菜被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
通常所说的中国四大菜系，指（）四大菜系。
第5题：
下列菜系，拥有味兼南北，擅长河鲜特点的是（）菜。
第6题：
宫爆鸡丁是哪个菜系的名菜（）。
第7题：
“十大菜系”指的是川、鲁、苏、粤、浙、徽、湘、赣、京、沪。（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
简述鲁、川、粤、淮扬菜系的特点。
第10题：
中国地方菜即是以地域角度来划分的，有四大菜系之说，即（）。