回族在饮食方面有哪些比较严格的禁忌？

本题答案：(1)心脏病及高血压病：少食多餐，饮食宜清淡少盐。少食脂肪与淀粉类食物，可适量多食一些蛋白质。烹调用油以植物油为主，禁食刺激性食物和容易引起胀气的食物。
(2)肝脏疾病：忌食动物油脂、肥肉、辛辣刺激性食物，禁饮酒。早期应食用高蛋白饮食，晚期要食用低蛋白饮食。
(3)糖尿病。宜多食用蛋白质、蔬菜及粗纤维食物，少食脂肪类、淀粉类、含糖量高的食物。
(4)肾脏疾病：宜多食用低热量、低盐饮食。急性期或尿毒症时要采取低蛋白饮食，慢性期病人可采用高蛋白饮食。
(5)慢性胃炎、胃与十二指肠溃疡病：禁食辛辣刺激性食物及酸、硬与容易引起胀气的食物，不宜饮茶、喝酒、吸烟，应食用易消化富营养的食物。
(6)胆囊炎、胰腺炎：要避免食用辛辣刺激性食物，饮食宜清淡、易消化、低脂肪。

参考答案：×

正确答案：

答案：(1)严禁食猪肉，忌养猪，忌别人提着猪肉进回族的商店和住处；
(2)不吃马、驴、骡、狗肉，也不食用自死的禽畜和畜血：一切凶猛禽兽的肉和没有鳞的鱼也都在禁食之列；
(3)忌在用餐时开玩笑；
(4)回族所用的水井或水塘，非信伊斯兰教的人不能动手取水，如有需要，必须请回族人代取或征得主人的允许，但一定要保持清洁，取水容器中若有剩水忌倒回井中或水塘；更忌在水井、水塘附近洗涤物件；
(5)忌到回族的住房里洗澡，忌说杀字，只说宰鸡宰牛。

正确答案：
（1）严禁养猪和食猪肉
（2）不吃马、骡、驴、狗肉；不吃自死的禽兽肉；不吃无鳞鱼。
（3）忌食非经阿訇念经宰杀的牲畜肉；

参考答案：(1)服药时宜少食豆类、肉类、生冷等不宜消化的食物，原则上忌饮浓茶。(2)服清热药不宜吃辛辣助热类的食物；服解表透疹药宜少食生冷酸味食物。(3)服温中祛寒药不宜吃生冷助寒类的食物；服健脾消食药不宜吃油腻类不易消化的食物。(4)服镇静安神药不宜吃辛辣、酒、浓茶等刺激和兴奋的食物。(5)服解毒、收敛药不宜吃“发物”，如姜、椒、酒、鲤鱼等类的食物。(6)服用滋补药宜少饮茶。此外，薄荷忌鳖肉；茯苓忌醋；蜂蜜忌葱；甘草、桔梗、黄连忌猪肉；紫苏、天冬、麦冬忌鲤鱼、鲫鱼；地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜和血类食物等。

参考答案：B

答案：服药期间除用于虚人感冒外，应忌服滋补类中药，并忌烟、酒及油腻难消化食物。