问答题某男性，50岁，身高170cm，体重80kg，目前从事轻体力劳动，特别喜欢吃动物性食物。经咨询营养师后，去医院做了个血脂检查。结果如下：血甘油三酯为5.7mmol/L（参考值0.46～1.7mmol/L），血胆固醇6.5mmol/L（参考值2.845.18mmol/L），低密度脂蛋白胆固醇为3～7mmol/L（参考值2.07-3.12mmol/L）。作为一个营养师，请为病人合理的饮食建议，并分析膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。

题目

问答题

某男性，50岁，身高170cm，体重80kg，目前从事轻体力劳动，特别喜欢吃动物性食物。经咨询营养师后，去医院做了个血脂检查。结果如下：血甘油三酯为5.7mmol/L（参考值0.46～1.7mmol/L），血胆固醇6.5mmol/L（参考值2.845.18mmol/L），低密度脂蛋白胆固醇为3～7mmol/L（参考值2.07-3.12mmol/L）。作为一个营养师，请为病人合理的饮食建议，并分析膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。

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第1题：

某女性45岁体检结果显示体重68kg身高160Cm甘油三酯4.5mmol/L参考值0.56mmol/L—1.7mmol/L固醇5.1mmol/L参考值2.23mmol/L—5.7mmol/L。血压11/18kPA.。此女性BMI值为()

A.≥28.0

B.24.0-27.9

C.18.5-23.9

D.18.0-18.4

正确答案：B
体质指数BMI=体重kg÷身高2m=68÷1.62=26.6kg/m2

第2题：

某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L(参考值0.56mmol/L～1.7mmol/L)，胆固醇5.1mmol/L(2.33mmol/L～5.7mmol/L)，血压11/18kPa。

饮食治疗时应注意严格控制(　　)。
A.高糖类食物的摄入
B.总热能和脂肪的摄入
C.胆固醇和脂肪的摄入
D.蛋白质的摄入
E.胆固醇摄入

答案：B

解析：

第3题：

某女性，45岁，体检结果显示：体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L(参考值0.56～1.7mmol/L)，胆固醇5.1mmol/L(参考值2.33～5.7mmol/L)，血压180/100mmHg。此女性的BMI值为A、≥28.0

B、24.0～27.9

C、18.5～23.9

D、18.0～18.4

E、<18.5

此女性的营养状况应判断为A、肥胖

B、消瘦

C、超重

D、正常

E、严重肥胖

饮食治疗时应注意严格控制A、胆固醇的摄入

B、蛋白质的摄入

C、胆固醇和脂肪的摄入

D、高糖类食物的摄入

E、总热能和脂肪的摄入

参考答案：问题 1 答案：B

问题 2 答案：C

问题 3 答案：E

第4题：

答案：

解析：

（1）该男性血甘油三酯、血胆固醇6.5mmol/L、低密度脂蛋白胆固醇均超出正常参考值可判断有高血脂症。
饮食管理建议如下：
① 防治肥胖，控制饮食和加强体育锻炼相结合，使能量摄入与能量的消耗维持平衡。
② 减少钠盐，每人每日食盐用量不超过6g。
③ 减少膳食脂肪：胆固醇每天摄入应小于300mg，烹调油每天不超过25g，限制食用油煎炸食物。
④ 控制单双糖摄入量，碳水化合物占总能量55%-60%，以复杂碳水化合物为主，限制甜食、糕点、含糖饮料的摄入。
⑤ 增加膳食纤维摄入量，全天膳食纤维的摄入量不少于30g。
⑥ 戒酒。
（2）膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响：
① 饱和脂肪酸可显著升高血胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平。
② 单不饱和脂肪酸：降低血清胆固醇，尤其是LDL-C的水平，同时可升高血清高密度脂蛋白胆固醇。
③ 多不饱和脂肪酸，可使血浆中血清胆固醇和LDL-C的水平显著降低，并且不会升高TG。
④ 反式脂肪酸：增加血中LDL-C，HDL-C降低。

第5题：

某女性，45岁，体检结果显示：体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L(参考值0.56～1.7mmol/L)，胆固醇5.1mmol/L(参考值2.33～5.7mmol/L)，血压180/100mmHg。

饮食治疗时应注意严格控制
A.胆固醇的摄入
B.蛋白质的摄入
C.胆固醇和脂肪的摄入
D.高糖类食物的摄入
E.总热能和脂肪的摄入

答案：E

解析：

第6题：

某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L(参考值0.56mmol/L～1.7mmol/L)，胆固醇5.1mmol/L(2.33mmol/L～5.7mmol/L)，血压11/18kPa。

此女性营养状况应判断为(　　)。
A.正常
B.消瘦
C.超重
D.严重肥胖
E.肥胖

答案：C

解析：

第7题：

某女性，45岁，体检结果显示：体重68kg，身高160cm，甘油三酯4．5mmol／L（参考值0．56～1．7mmol／L），胆固醇5．1mmol／L(参考值2．33～5．7mmol／L)，血压180／100mmHg。

此女性的BMI值为
A.≥28．0
B.＜18．5
C.24．0～27．9
D.18．0～18．4
E.18．5～23．9

答案：C

解析：

第8题：

某男性，48岁，身高175cm，体重80kg，血压13/22kPa，血甘油三酯为3.2mmol/L(参考值0.56mmol/L~1.7mmol/L)，血胆固醇4.1mmol/L(参考值2.33mmol/L~5.7mmol/L)，临床诊断为单纯性高甘油三酯血症，其饮食应注意()。

A.限钠盐

B.严格控制胆固醇

C.严格限制胆固醇和控制总热能摄入

D.中等限制胆固醇E.严格限制热能，控制肥胖

本题答案：A, C, D, E

第9题：

某女性，45岁，体检结果显示：体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol／（参考值0.56-1.7mmol/L），胆固l5.1mmol/L（参考值2.33～5.7mmol/L：血压180/100mmHg。

饮食治疗时应注意严格控制
A.胆固醇的摄入
B.总热能和脂肪的摄入
C.高糖类食物的摄入
D.胆固醇和脂肪的摄入
E.蛋白质的摄入

答案：B

解析：

第10题：

某男性，48岁，身高175cm，体重80kg，血压13/22kPa，血甘油三酯为3.2mmol/L（参考值为0.56mmol/L~1.7mmol/L），血胆固醇4.1mmol/L（参考值为2.33mmol/L~5.4mmol/L），临床诊断为单纯性高甘油三酯血症，其饮食应该注意（）。

A、限钠盐
B、严格控制胆固醇
C、严格限制胆固醇和控制总热能摄入
D、中等限制胆固醇
E、严格限制热能，控制肥胖

正确答案:A,C

题目

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