湘菜最擅长的烹调方法是（　　）。

以下内容最符合浙江菜特点的选项是()。

A、擅长使用各种酱汁调味

B、鲜甜滋味纯正

C、擅长炖焖煨煮烹调方法

D、擅长使用黄酒、食糖和食醋调味

以下选项不符合山东风味菜肴特点的是()。

A、主要擅长炖焖方法

B、注重烹调火工

C、咸鲜味道纯正

D、突出原料原有的自然美味

以下对广东菜描述正确的是( )。

A、善于用葱香调味

B、取料广博杂奇而重“生猛”

C、特别讲究刀工、火工、造型，擅长炖、焖、煨、焙

D、烹调方法多而善于变化，长于炒、泡、清蒸、煲

E、以麻辣、鱼香、怪味等擅长

下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是()。

A、口味注重酸甜清淡

B、擅长采用面酱和豆酱调味

C、调味注重辣味和腊味

D、烹调方法尤其注重爆溜炖方法

下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是()。

A、以西餐烹调方法为主流

B、以中餐烹调方法为主流

C、口味多变浓重

D、注重使用干制原料

A.煸炒

B.爆炒

C.炖

D.干烧

E.焖

下列叙述内容最符合香港菜点的选项是()。

A、擅长中西合璧烹调方法

B、以潮洲地方烹调方法为主

C、口味注重浓重醇厚

D、注重使用河鲜原料