粤菜品牌有(    )。

第1题：

粤菜有哪些特征？
粤菜是以广州和潮汕为中心的菜式，其特点有：用料广，选料严；粤菜用料以鲜活海产和野味为上品，而其中又多有讲究。配菜丰富；粤才配菜以野菌、竹笋、木耳等为常见。粥品、点心丰富
略

第2题：

中国四大菜系是指（）。

• A、京菜、苏菜、川菜、粤菜
• B、苏菜、川菜、沪菜、粤菜
• C、粤菜、川菜、鲁菜、苏菜
• D、鲁菜、湘菜、苏菜、闽菜

第3题：

第4题：

烤乳猪是粤菜传统菜式，广州的烤乳猪有哪两种烤法？

第5题：

粤菜中“煎”这一烹调方法有几种形式？

第6题：

粤菜有哪些经典菜品？

第7题：

糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）

• A、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜
• B、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
• C、淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜
• D、粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜

第8题：

第9题：

烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？

第10题：

粤菜“有传统，无正宗”的思想对粤菜发展起着重要的作用，该思想的基本含义是：发扬传统，弘扬精华，适应变化，大胆创新。