绝大多数人都喜欢吃半熟食物
许多食物虽然生吃有害健康，但经过烹饪则可成为极有营养的健康食品
以前人类只有依赖食物是否熟透才能区分其是否属于健康食品
喜欢吃半熟食物的人，在被污染的半熟食品和没有被污染的煮熟的食品之间，更可能选择前者
第1题：
A.已发现霉变
B.可食状态
C.正常摄入数量
D.食用后使健康人发病
E.非正常摄入量
第2题：
下列哪些零食适量吃点是有益健康的？（）
A蜜饯、糖果类
B饼干、巧克力类
C核桃、瓜子类
D膨化小吃食品
第3题：
正确获知食物可食部的方法有()。
A、直接查《中国食物成分表》
B、称量食品重量和废弃部分重量，再计算废弃部分占食品重量的百分比来
C、称量食品重量和废弃部分重量，再计算可食部分占食品重量的百分比
D、全部按100%可食计算
E、某个菜品中被调查者喜欢吃的部分所占得百分比
第4题：
有益于老年人健康的食品错误的是（）。
第5题：
毛南族一般都喜食半生半熟的菜肴，唯独对鸭以煮烂熟为宜，在烹饪上有“（）”之说。
第6题：
喜欢甜味的习性曾经对人类有益，因为它能使人在健康食品和非健康食品之间选择前者。例如，成熟的水果是甜的，不成熟的水果则不甜，喜欢甜味的习性促使人类选择成熟的水果。但是，现在的食糖是经过精制的。因此，喜欢甜味不再是一种对人有益的习性，因为精制食糖不是健康食品。
以下哪项如果为真，最能加强上述论证?
A．绝大多数人都喜欢甜味。
B．许多食物虽然生吃有害健康，但经过烹饪则可成为极有营养的健康食品。
C．有些喜欢甜味的人，在一道甜点心和一盘成熟的水果之间，更可能选择后者。
D．喜欢甜味的人，在含食糖的食品和有甜味的自然食品(如成熟的水果)之间，更可能选择前者。
第7题：
下列饮食习惯对健康有益的有（）
A食物多样、以鱼肉为主
B多吃蔬菜、水果和薯类
C常吃奶类和豆类食品
D常吃方便面和快餐
第8题：
A.生料或半熟料
B.熟料或半熟料
C.荤料或半熟料
D.熟料或荤菜料
第9题：
根据原料的特性和菜肴的需要，用水或由对原料进行初步的加热，使其处于（）状态的工艺操作过程称为初步熟处理。
第10题：
某女，60岁，听了健康广播后，认为豆类食品对人体有益处，所以买了许多大豆回家，煮后而食，吃过几天后，感到腹部胀满，打嗝。从食物的角度简单叙述为什么？