哪些宴会中餐用餐时的座次排列需要遵循规则()

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多选题
哪些宴会中餐用餐时的座次排列需要遵循规则()
A

宴会

B

便宴

C

家宴

D

工作餐

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第1题:

中餐宴会时,桌次的尊卑排列,主要应遵循的规则是:()

  • A、以右为上
  • B、内侧为上或以远为上
  • C、居中为上
  • D、内侧为上或已近为上

正确答案:A,B,C

第2题:

西餐用餐时的座次排列遵循哪些规则()

  • A、女士优先
  • B、以左为尊
  • C、交叉排列
  • D、面门为上

正确答案:A,C,D

第3题:

中餐座次排列非基本规则()

A.居中为上

B.以左为上

C.面门为上

D.离远为上


参考答案:ACD

第4题:

正式中餐宴会上,在用餐前,会为每位用餐者上一块湿巾,这块湿巾的作用在于让用餐者擦手、擦脸、擦汗。


正确答案:错误

第5题:

中餐宴会时,桌次的尊卑排列,主要应遵循三项规则:()、()、()。


正确答案:以右为上;内侧为上或以远为上;居中为上

第6题:

哪些宴会中餐用餐时的座次排列需要遵循规则()

  • A、宴会
  • B、便宴
  • C、家宴
  • D、工作餐

正确答案:A,B,C,D

第7题:

在宴会中,如果桌子数量在三张以上时,安排座次应遵循什么原则?


正确答案:以右为尊、以门定位、以远为上。

第8题:

中餐单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜的方法进行分菜服务。

A、菜肴的数量

B、菜肴的造型、质量

C、宴会规格及用餐时间

D、宴会档次,规格及要求


参考答案:D

第9题:

中餐宴会上座次安排的具体规则有四:其一,面门为主;其二,();其三,好事成双;其四,各桌同向。

  • A、主宾居左
  • B、主宾居右
  • C、主宾居前
  • D、主宾居后

正确答案:B

第10题:

简述西餐入座的座次安排中座次排列的基本规则。


正确答案:1、女士优先。
2、恭敬主宾。
3、以右为尊。
4、距离定位。
5、面门为上。
6、交叉排列。

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