谷蛋白
球蛋白
清蛋白
醇溶蛋白
酪蛋白
第1题:
A:水
B:谷类蛋白质
第2题:
谷类原料中的蛋白质属于( )。
A、优质蛋白质
B、完全蛋白质
C、半完全蛋白质
D、不完全蛋白质
第3题:
下列表述中正确的选项是( )。
A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素
B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类
C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质
D.谷类主要提供能量和矿物质
第4题:
谷类蛋白质氨基酸组成中()含量相对较低,因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。
第5题:
谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是( )
第6题:
下列表述中,正确的是( )。
A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素
B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类
C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质
D.谷类主要提供能量和矿物质
第7题:
禾谷类粮食中的蛋白质主要是()和()。
第8题:
谷类原料的蛋白质营养价值较高。 ()
第9题:
蛋白质营养价值相对较低的食品为( )。
A.鸡蛋
B.谷类
C.肉类
D.鱼类
第10题:
谷类蛋白质含量一般为()