碳水化合物含量为20％~30％，多为纤维素和可溶性糖，在体内难消化
大豆中含有丰富的维生素和矿物质，其中B族维生素和铁的含量较高
干豆类几乎不含抗坏血酸
其他豆类也含有较多的赖氨酸，但蛋氨酸含量较少
第1题：
下列说法正确的是( )。
A.营养素补充剂不得以提供能量为目的
B.营养素补充剂只能宣传补充营养素
C.营养素补充剂必须取得保健食品批准证书后方可生产销售
D.营养素补充剂由一种或多种维生素或矿物质组成
E.营养素补充剂对疾病有一定疗效
第2题：
干豆类中不含有的微量营养素是
A、类胡萝卜素
B、硫胺素
C、维生素C
D、铁
E、钙
第3题：
下列关于保险公估人立场特点的描述，正确的是（ ）。
第4题：
（）提供矿物质的主要营养素
第5题：
下列有关对矿山火灾的分类和特点的描述，不正确的是（ ）。
第6题：
对简单扩散的特点描述正确的是（ ）
第7题：
下列哪种营养素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分 （ ）
第8题：
与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（ ）。
第9题：
简述豆类的主要营养成分及组成特点。
第10题：
下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。