第1题：
A.苯并(a)芘
B.亚硝胺
C.醛类
D.棉酚
第2题：
油脂中天然存在的有害物质包括（）。
第3题：
A.放置在温度低、光线暗、干燥的环境中，存放时间不宜过长
B.严禁与铜、铁等金属接触
C.必须用铜、铁等金属容器盛放
第4题：
油脂中存在的天然有害物质是（）
第5题：
油脂中天然存在的有害物质包括（）
第6题：
食用油脂中天然存在的有害物为（）（）和棉酚。
第7题：
烹饪中的天然油脂都是（）
第8题：
食用油脂中的甾醇是合成维生素()的原料，对油脂的食用及保管均无害。
A、E
B、D
C、C
D、K
第9题：
下列关于食用油脂的描述中，正确的是（）。
第10题：
为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过（）