第1题：
大蒜中的“蒜辣素”对多种病菌、病毒均有抑制和杀灭作用。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.黄皮蒜
B.红皮蒜
C.白皮蒜
D.绿皮蒜
E.青皮蒜
F.黑皮蒜
第3题：
A.辣椒碱
B.蒜素
C.芥子油
D.茄碱苷
第4题：
大蒜品种静宁红蒜的产量表现有哪些？
第5题：
大蒜中可以轻易破坏细菌的生物膜，使得大蒜抗食物中毒比抗生素效力高100倍的成分是：（）
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
大蒜按蒜鳞茎外皮颜色可分为（）
第8题：
A.辣椒碱
B.蒜素
C.芥子油
D.茄碱苷
第9题：
当大蒜类植物结构受损时，蒜苷在（）的作用下形成蒜素。
第10题：
大蒜形成独头蒜的原因主要是（）。