蛋白酶抑制剂
植酸
亚油酸
大豆皂苷
大豆异黄酮
第1题：
简述大豆及其饼粕中的主要抗营养因子。
第2题：
大豆中主要抗营养因子，如何消除其影响？
第3题：
对大豆营养价值的描述，不正确的是
A、大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸＞50%
B、大豆是高蛋白质的食物
C、干大豆中不含维生素C
D、含有较丰富的钙
E、含有多种生物活性物质
第4题：
大豆中的抗营养因素主要有（）、胀气因子、植酸、（）。
第5题：
大豆制品中富含的营养素有（）。
第6题：
大豆中主要营养成分的分布，有何特征？
第7题：
大豆中的抗营养因素有哪些？
第8题：
喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。
第9题：
大豆中的非营养素有（）。
第10题：
大豆中的非营养因子（）