大豆中含有丰富的营养成分，但也含有抗营养素物质影响大豆的营养价值。
第1题：
大豆中含有对人体健康有益的物质有()更适于老年人食用
A.大豆油
B.磷脂
C.植物固醇
D.大豆异黄酮
第2题：
大豆中含有的生物活性物质包括（ ）。
第3题：
对大豆营养价值的描述，不正确的是
A、大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸＞50%
B、大豆是高蛋白质的食物
C、干大豆中不含维生素C
D、含有较丰富的钙
E、含有多种生物活性物质
第4题：
大豆饼中含有（）等有毒有害物质，因此使用大豆饼粕要适当加热。
第5题：
第6题：
大豆中含有的亚油酸可以在体内合成（ ）。
第7题：
对大豆营养价值的描述，不正确的是
A.大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸>50％
B.大豆是高蛋白质的食物
C.干大豆中不含维生素C
D.含有较丰富的钙
E.含有多种生物活性物质
第8题：
生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有()、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。
第9题：
第10题：
补品中含有（），对儿童正常的生理代谢有影响。