总大肠菌群
菌落总数
耐热大肠菌群
大肠埃希氏菌
第1题：
A.作为食品受到粪便污染的标志
B.作为食品清洁状态的标志
C.预测食品耐储藏的期限
D.作为肠道致病菌污染食品的指示菌
第2题：
第3题：
我国评价水体微生物学性状时，作为粪便污染水体的指示菌是
A．粪链球菌
B．粪大肠菌群
C．肠道病毒
D．总大肠菌群
E．细菌总数
第4题：
大肠菌群可作为食品粪便污染和（ ）的指示菌。
第5题：
总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌均可作为水受人或动物粪便污染的指示菌，以大肠埃希氏菌检出的意义最大，其次是耐热大肠菌群、总大肠菌群。（）
A对
B错
第6题：
大致可判断该污染类型为
A．曾有过水体的污染
B．水体自净基本完成
C．水体受到污染，自净过程在进行
D．有新近的有机物污染
E．有人畜粪便的污染
第7题：
第8题：
作为食品受到粪便污染指示菌的是
A.菌落总数
B.霉菌
C.大肠杆菌
D.平酸茵
E.酵母茵
第9题：
目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠菌群或大肠杆菌作为粪便污染的指示菌。
第10题：
食品检出大肠菌群，表明食品受到（）