在食品的微生物学检测中，常采用指示菌，请指出下列（）可以作为粪便污染的指示菌。A、金黄色葡萄糖球菌B、枯草杆菌C、大肠杆菌D、假单孢菌E、肠球菌

题目

在食品的微生物学检测中，常采用指示菌，请指出下列（）可以作为粪便污染的指示菌。

A、金黄色葡萄糖球菌
B、枯草杆菌
C、大肠杆菌
D、假单孢菌
E、肠球菌

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第1题：

诊断甲型肝炎在感染早期最实用的微生物学检测方法是

A、免疫电镜检测粪便标本中病毒颗粒

B、ELISA中抗HAVIgM

C、粪便标本分离培养

D、PCR血液中HAVRNA

E、粪便标本中特异性抗原的检测

参考答案：B

第2题：

下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是(　　)。

A.大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
B.菌落总数是食品清洁状态的标志
C.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
D.食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
E.食品中细菌总数超标表明对人体危害大

答案：E

解析：

菌落总数是食品清洁状态的标志。

第3题：

我国评价水体微生物学性状时，作为粪便污染水体的指示菌是

A．粪链球菌

B．粪大肠菌群

C．肠道病毒

D．总大肠菌群

E．细菌总数

正确答案：D
(答案：D)我国规定作为粪便污染水体的指示菌是总大肠菌群。

第4题：

目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠菌群或大肠杆菌作为粪便污染的指示菌。

正确答案:正确

第5题：

作为食品受到粪便污染指示菌的是

A.平酸菌
B.酵母菌
C.菌落总数
D.大肠杆菌
E.霉菌

答案：D

解析：

第6题：

食品中菌落总数的食品卫生学意义为()

A.作为食品受到粪便污染的标志

B.作为食品清洁状态的标志

C.预测食品耐储藏的期限

D.作为肠道致病菌污染食品的指示菌

参考答案：BC

第7题：

用总大肠菌群作为粪便污染指示菌是因为

A.以上都不是
B.它是最有代表性的粪便指示菌
C.它大量存在于人粪便中
D.目前无其他指示菌
E.它来自人和温血动物的粪便

答案：C

解析：

第8题：

作为食品受到粪便污染指示菌的是

A.菌落总数

B.霉菌

C.大肠杆菌

D.平酸茵

E.酵母茵

正确答案：C
略

第9题：

目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠杆菌和大肠菌群作为粪便污染物的指示菌。

正确答案:正确

第10题：

下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）

A、食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
B、大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
C、菌落总数是食品清洁状态的标志
D、食品中细菌总数超标表明对人体危害大
E、食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性

正确答案:D

在食品的微生物学检测中，常采用指示菌，请指出下列（）可以作为粪便

题目

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