食物的口感
食物水浸汁的PH
食物的成色的鲜艳度
食物在人体内的代谢产物的性质
第1题：
A.酸性食品指有酸味的食品
B.含有脂肪、蛋白质、糖类属于酸性食品
C.食品的酸碱性与其本身的PH值无关
D.碱性食品指经吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物
E.裙带菜是碱性食品
第2题：
根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。
第3题：
下列对于成碱性食品，描述错误的是（ ）。
A.一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
B.指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物
C.蔬菜类食品属于成碱性食品
D.水果也属于成碱性食品
E.水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品
第4题：
碱性食品的划分是根据食物口感来划分的。
第5题：
在多吃含铁丰富食品的同时，还应多吃（），如山楂片、维生素C等，促进铁的吸收。
第6题：
5种酸性食品是什么？6种碱性食品是什么？
第7题：
生活中的食品哪些是酸性、哪些是碱性？
第8题：
铅作业人员处于急性铅中毒期时，应该提供的主要膳食是
A.多钙少磷的成碱性食品
B.低钙多磷的酸性食品
C.正常膳食
D.高钙高磷膳食
E.成酸性食品和成碱性食品的交替使用
第9题：
举例说明哪些为碱性食品？哪些为酸性食品？
第10题：
判断一种食物是酸性食品还是碱性食品是根据（）。