第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
餐饮菜品定价目标有哪些?如何实行有效定价?
第3题:
A经营者
B消费者
C经营者和消费者
第4题:
政府指导价是由()定价。
第5题:
餐饮消费者行为的形成一般经历了餐饮动机形成、了解实物和餐馆情况、食物和餐厅的选择、购买阶段、餐饮消费阶段和()等过程。
第6题:
试述消费者是如何影响餐饮经营者对食物和饮料的定价的。
第7题:
试述竞争对饭店定价的影响。
第8题:
论述市场竞争对餐饮定价的影响。
市场竞争影响定价方法和定价策略:竞争导向定价法是餐饮企业根据餐饮市场竞争状况确定餐饮产品价格的一种定价方法。
其特点是:目前的餐饮价格与餐饮成本和市场需求不发生直接关系。餐饮企业在制定餐饮产品价格时,主要以同行竞争对手的价格为基础,与竞争产品价格保持一定的比例关系。这就要求只要竞争产品价格未变,即使本企业餐饮产品成本或市场需求变动了,也应维持原价;相反,如果竞争产品价格变动了,即使自身产品成本和市场需求未变,也要根据竞争产品价格变动情况对自身产品做出相应的价格调整。以竞争为中心的定价方法由于不以成本为出发点,也不考虑顾客意见,这种策略往往在临时性的特殊场合下使用。所以现代餐饮企业要审时度势,充分认识企业周围的各种环境因素,不失时机的制定出有利于企业生存和发展的合理价格来。
以竞争为中心的定价策略是指企业密切注意竞争市场的价格,而不仅仅考虑产品成本、市场需求以及其他因素与产品定价之间的关系。市场竞争有以下三种策略:1、跟随同业策略;2、跟随高价策略;3、跟随低价策略。
第9题:
可控成本所占比重大对餐饮定价的影响表现为()
第10题:
影响餐饮产品定价的内部因素是指餐饮企业在定价时自己有能力控制的因素。()