《广东新语》中“广州之俗,岁终,以烈火爆开糯谷,名曰炮谷。以糯粉为大小圆,入油煎之。”所描述的是哪种广东名点?

题目
问答题
《广东新语》中“广州之俗,岁终,以烈火爆开糯谷,名曰炮谷。以糯粉为大小圆,入油煎之。”所描述的是哪种广东名点?
参考答案和解析
正确答案: 煎堆。
解析: 暂无解析
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第1题:

加工炒米粉用于制作粉蒸类菜肴的大米为()。

A.籼米

B.粳米

C.籼糯

D.粳糯


参考答案:A

第2题:

以水谷之精化生者为( )

A.元气

B.宗气

C.营气

D.卫气

E.谷气


正确答案:E
解析:脾胃将水谷之精化为谷气。

第3题:

广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、()、辣、苦、鲜五滋六味皆备。

A、烂、糯

B、涩、滑

C、甜、酸

D、软、糯


参考答案:C

第4题:

《广东新语》中“以白米浸至半月,入白粳饭其中,乃春为粉,以猪油润之,鲜明而薄以为外,荼竹胎(笋)、肉粒、鹅膏满其中以为肉,一名曰粉角。”所描述的是哪种广东名点?


正确答案: 娥姐粉果。

第5题:

元气的生成源于

A.先天之精所化
B.肾中精气所化
C.水谷精气和吸入清气所化
D.呼吸之精气所化
E.水谷之精气所化

答案:B
解析:

第6题:

米粉中黏性最大的是()。

A.粳糯粉

B.籼糯粉

C.粳米粉

D.籼米粉


参考答案:A

第7题:

阅读下列材料:

材料一:佛山俗善鼓铸,其为镬(锅),……以轻杖敲之如木者良。良以质坚,……以其薄而光滑,消熔炼)既精,工法又熟也。——屈大钧《广东新语》

材料二:(雍正九年十二月)广东布政使杨永斌奏:定例,铁器不许出境货卖,而洋船私带,禁止尤严。粤东所产铁锅,每连(五或三口为一连)约重二十肋(同&l


参考答案:

特点:生产规模大、产量高、生产技艺高超、产品质量精良.国内外市场需求广泛。
政策:实行闭关自守和限制工商业发展的落后政策。
评论:直接影响了冶铁业生产规模的进一步扩大,制约了采矿、商贸服务等相关行业的发展,阻碍了资本主义萌芽的成长;限制了海外贸易的发展,既阻碍了工商业和整个社会经济的发展,也阻碍了商品经济的活跃和封建生产方式的分解;造成了中国传统手工业长期与世界市场的隔绝状态,影响了手工业技术水平的提高与创新,使之渐趋落后。


第8题:

胃为水谷之海,主纳谷,以升为顺。 ( )

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第9题:

《广东新语》中“广州之俗,岁终,以烈火爆开糯谷,名曰炮谷。以糯粉为大小圆,入油煎之。”所描述的是哪种广东名点?


正确答案: 煎堆。

第10题:

广东科学中心位于广州大学城()。

  • A、沙面岛
  • B、长洲岛
  • C、小谷围岛
  • D、南浦岛

正确答案:C

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