单选题()用产于河北张家口的龙眼葡萄为主要原料。果实呈紫红色,果粒大,果皮中厚,有灰白粉霜,果肉柔软多汁,口味甜酸,清香,含糖高,其植株生长势强,耐旱晚熟,喜砂质土壤,结果枝率高。A 长城干白葡萄酒B 张裕干白葡萄酒C 王朝干白葡萄酒D 威龙干白葡萄酒

题目
单选题
()用产于河北张家口的龙眼葡萄为主要原料。果实呈紫红色,果粒大,果皮中厚,有灰白粉霜,果肉柔软多汁,口味甜酸,清香,含糖高,其植株生长势强,耐旱晚熟,喜砂质土壤,结果枝率高。
A

长城干白葡萄酒

B

张裕干白葡萄酒

C

王朝干白葡萄酒

D

威龙干白葡萄酒

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第1题:

()用产于河北张家口的龙眼葡萄为主要原料。果实呈紫红色,果粒大,果皮中厚,有灰白粉霜,果肉柔软多汁,口味甜酸,清香,含糖高,其植株生长势强,耐旱晚熟,喜砂质土壤,结果枝率高。

  • A、长城干白葡萄酒
  • B、张裕干白葡萄酒
  • C、王朝干白葡萄酒
  • D、威龙干白葡萄酒

正确答案:A

第2题:

用艾格尼科酿造的葡萄酒为()。

  • A、酒体轻盈的干型白葡萄酒
  • B、酒体饱满的高酸度白葡萄酒
  • C、酒体饱满的高丹宁红葡萄酒
  • D、酒体轻盈的果味红葡萄酒

正确答案:C

第3题:

下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的?()

  • A、白葡萄酒用白葡萄酿造,红葡萄酒用红葡萄酒酿造
  • B、白葡萄酒发酵时不带皮,红葡萄酒带葡萄果皮发酵,所以红葡萄酒呈红色
  • C、白葡萄酒口味呈甜型,红葡萄酒口味呈干型
  • D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝

正确答案:B

第4题:

橡木桶在干白葡萄酒中的应用。


正确答案:橡木桶也可被用来作白葡萄酒发酵的酒槽(如霞多丽榨汁澄清后直接入橡木桶发酵)。除了有自然控温的优点外,发酵后的白葡萄酒直接在同一桶中和死掉的酵母一起进行培养,酒泥可以抑制氧化反应,葡萄酒和酒泥中有重要的甘露蛋白(酵母活细胞释放或自溶),能改善感官质量,让酒变得更圆润甘甜,提高稳定性(蛋白、酒石、多酚),与芳香物质互作,使香气更持久,使高单宁含量的葡萄酒柔和。

第5题:

长城干白葡萄酒产于河北什么县?


正确答案: 河北怀来县

第6题:

用来酿制长城干白葡萄酒的葡萄品种是()。

  • A、龙眼
  • B、白香蕉
  • C、牛奶
  • D、老虎眼

正确答案:A

第7题:

下列的葡萄酒时应尽量避免为油性鱼类,哪一个?()

  • A、高酸,低单宁的红葡萄酒
  • B、干,酒体轻盈,白葡萄酒
  • C、高单宁,浓郁的红葡萄酒
  • D、脱干,高酸的白葡萄酒

正确答案:A

第8题:

下列哪种葡萄酒不适合搭配炸鱼()。

  • A、轻酒体的干白葡萄酒
  • B、高酸,低单宁的红葡萄酒
  • C、高单宁,重酒体的红葡萄酒
  • D、高酸的半甜型白葡萄酒

正确答案:C

第9题:

长城干白葡萄酒是选用优质()葡萄为原料制成的。

  • A、玫瑰香
  • B、解百纳
  • C、佳利酿
  • D、龙眼

正确答案:D

第10题:

干白葡萄酒基本特征


正确答案: 颜色不含红的成分,由于氧化作用这类葡萄酒变化很快,新鲜感易消失。