问答题简述饮食的文化观念。

题目

问答题

简述饮食的文化观念。

参考答案和解析

正确答案：（1）西方人认为菜肴是充饥的，而中国的菜肴是“吃味”的。
（2）中国的饮食文化观念包含以下几点：
一是民本思想。历代都把粮食和吃饭当做基本的社会问题。
二是节约粮食。古人说节约，是强调爱惜劳力；今人说节约，是强调爱惜自然资源和全球环境。
三是人格教育。儒家历来主张回避各种享乐的诱惑，提倡通过节衣缩食，树立克己利他的人生观。四是食疗观。在饮食健康上，中国人讲究选择食物和食法。唐代医学家孙思邈在长期实践中，创立了“以脏补脏”和“以脏治脏”的理论。另外，中国饮食还有“发物”忌口说，体现了较强的科学辨证性。

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相似问题和答案

第1题：

简述伊斯兰教饮食文化与中国饮食文化的关系。

正确答案:伊斯兰教的饮食文化是中国饮食文化的一个分支，伊斯兰教饮食文化中关注的是吃什么，不是怎么吃。首先伊斯兰教允许吃一切佳美的食物，二是要有选择的吃饮料和食物，如不吃死的、血液、猪肉，不饮酒等。

第2题：

简述清宫御膳的饮食文化特征。

正确答案:（1）华贵尊荣、气势恢宏；
（2）注重礼制和程式化；
（3）威风八面的皇家气派。

第3题：

饮食衣着、待人接物、婚丧嫁娶、宗教信仰这类属于农村社区的()。

A.民俗文化

B.文艺文化

C.环境文化

D.观念文化

参考答案：A

第4题：

简述中国饮食文化的原则：

正确答案: 一、食医合一由于饮食中获取营养和医病二者的相互借助和影响，从“医食同源”的实践和初步认识中派生出了中国饮食思想的重要原则，形成了中国特色的“食医合一”的宝贵传统。在周代，中国出现了职业“食医”，“食医”作为王庭营养师，地位颇高，这就是现代营养师的起源。在当时还专门为此设立有专门的管理和研究机构。在当时，还出现了一批有关食疗的专著，如：《备急千金要方》——孙思邈、《食疗本草》等等。
二、饮食养生老子和庄子，他们主张用“吐故纳新”的“导引”气功来健身长寿。一位东晋的著名养生家葛洪，他主张“养生以不伤为本”。
三、本味主张注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味。这是中国烹饪的核心原则。
四、孔子食道所谓孔子食道，即“食不厌精，脍不厌细”。

第5题：

简述饮食旅游资源文化类型。

正确答案:1、风味美食旅游资源文化。
2、养生，医疗，保健，药膳旅游资源文化。
3、民族特色的饮食资源文化。
4、民族小吃旅游资源文化。
5、宗教菜肴旅游资源文化。
6、异国异地饮食旅游资源文化。

第6题：

简述饮食文化区位形成的原因。

正确答案:（1）地理环境、气候物产等地域因素
（2）政治经济与饮食科技因素
（3）民族、信仰与饮食习俗因素

第7题：

简述饮食文化的内涵和饮食文化的研究内容。

正确答案:1）饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。
2）研究内容：饮食文化是关于人类（或民族）在什么条件下吃（前提：原料、器具），吃什么（对象：具体肉、蛋、果蔬），怎么吃（方式：生吃、熟吃，用筷子、用手、用刀叉），吃了以后怎样（结果功能：有益健康、有害健康）等等的学问。

第8题：

简述中国先民的原始观念文化。

正确答案: 中国先民的观念文化的主要存在形态是：原始宗教、原始艺术。
中华先民原始宗教崇拜的对象有三类：自然崇拜、生殖——祖先崇拜、图腾崇拜。在距今4000年的河南密县池北岗、新郑裴李岗新石器时代文化遗址中，发现了陶塑猪头，这是最早的陶塑艺术品。

第9题：

饮食文化的两大体系（）

A、技术体系
B、价值体系
C、价值体系的载承和传导
D、饮食消费体系
E、价值观念

正确答案:A,B

第10题：

中西方饮食文化的差别首先表现在饮食文化观念上，那么这种差别有何具体体现？

正确答案: 中国人十分重视菜肴的色香味形，西方人更追求食物营养，他们重视对食物营养的分析、烹制过程中营养成分的保持、烹制方法是否科学等，这是西方人评价美食的重要标准。

简述饮食的文化观念。

题目

参考答案和解析

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