单选题歌德称之为“是我骨中的一根骨，肉中的一块肉”的作品是（）A 《爱格蒙特》 B 《伊菲格尼亚在陶里斯》 C 《拖夸多•塔索》 D 《赫尔曼和窦绿苔》

题目

单选题

歌德称之为“是我骨中的一根骨，肉中的一块肉”的作品是（）

A

《爱格蒙特》

B

《伊菲格尼亚在陶里斯》

C

《拖夸多•塔索》

D

《赫尔曼和窦绿苔》

参考答案和解析

正确答案： A

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第1题：

关于国内与国外生产的肉味香精的原料来源,下列说法正确的是()。

A.国内生产的肉味香精原料来源于肉或骨而国外采用非肉源

B.国外生产的肉味香精原料来源于肉或骨而国内采用非肉源

C.国内与国外生产的肉味香精原料均来源于肉或骨

D.国内与国外生产的肉味香精均采用非肉源

答案：C

第2题：

T骨牛扒是一块由脊骨和()等构成的大块牛扒。

A.脊肉

B.里脊肉

C.脊肉、腰子

D.脊肉、里脊肉

正确答案：D

第3题：

在"若令服食终日，则肉骨腾飞中，"肉骨腾飞"之义为( )

A、指成仙

B、惨死

C、喻身体轻捷

D、上天

参考答案：C

第4题：

骨在肉中占有多大比例？

正确答案:猪骨约占胴体的5%～9％，牛占15%～20％，羊占8%～17％，兔占12%～15％，鸡占8%～17％。

第5题：

整料脱骨操作要求是：下刀准确，进刀贴骨，骨不带肉，（），外皮完整。

A、肉中夹骨
B、肉中无骨
C、骨肉稍连
D、肉中带骨

正确答案:B

第6题：

无骨猪排是由去骨的( ) 加工制成的。

A.里脊肉

B.外脊肉

C.后臀尖肉

D.后腿肉

正确答案：B

第7题：

（）说《塔索》是他“骨中的骨，肉中的肉”，并把塔索比作“提高了的维特”。
歌德
略

第8题：

下列属于五行中“金”的是

A、脉

B、筋

C、肉

D、骨

E、皮

参考答案：E

第9题：

在剔骨要求中，扇子骨的控制带肉为（），月牙骨的带肉率为（），上下偏差≦3%。

A、3.5%；10%
B、5%；10%
C、3.5%；8%
D、5%；8%

正确答案:C

第10题：

骨中之骨，肉中之肉

正确答案: 出自《圣经》。上帝在亚当身上取下一根肋骨造了女人夏娃，并让两人结为夫妻。亚当说：“这是我的骨中之骨，肉中之肉，可以称她为妻，因为她是从夫身上取下来的。因此男人要和妻结合，夫妻成为一体。”后喻指骨肉相连的关系，也比喻耗费了自己很多心血和精力所获得的成果和最心爱的东西。

歌德称之为“是我骨中的一根骨，肉中的一块肉”的作品是（）

题目

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