对羟基苯甲酸乙酯
苯甲酸钠
苯扎溴铵
山梨酸
桂皮油
第1题：
下列物质中，对霉菌和酵母菌具有较好抑制力的是（ ）。
A．对羟基苯甲酸乙酯
B．苯甲酸钠
C．苯扎溴铵
D．山梨酸
E．桂皮油
第2题：
下列物质中，对真菌和酵母菌具有较好抑制力的是（ ）。
A．对羟基苯甲酸乙酯
B．苯甲酸钠
C．苯扎溴铵
D．山梨酸
E．桂皮油
第3题：
日光照射消毒，对下列哪种细菌杀菌力最强：
A.霉菌
B.酵母菌
C.球菌
D.杆菌
第4题：
日光照射消毒，对下列哪种细菌杀菌力最强（）。
第5题：
含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂
A.霉菌和酵母菌数≤1000个/g
B.霉菌和酵母菌数≤500个/g
C.霉菌和酵母菌数≤100个/g
D.霉菌和酵母菌数≤10个/g
E.霉菌和酵母菌数≤0个/g
第6题：
列有关硅胶的论述，正确的是
A、一般显酸性
B、含水量越多，吸附力越小
C、对非极性物质具有较强吸附力
D、与物质的吸附属于物理吸附
E、对极性物质具有较强吸附力
第7题：
下列物质中，对真菌和酵母菌具有较好抑制力的是 （ ）
A.对羟基苯甲酸乙酯
B.苯甲酸钠
C.苯扎溴铵
D.山梨酸
E.桂皮油
第8题：
下列有关硅胶的论述，正确的是（ ）。
A．与物质的吸附属于物理吸附
B．对极性物质具有较强吸附力
C．对非极性物质具有较强吸附力
D．一般显酸性
E．含水量越多，吸附力越小
第9题：
食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）
第10题：
真菌通常是指（）。