朱桥甲鱼馆位于淮安市淮安区()大街,主打淮扬菜系,重点朱桥甲鱼系列。

题目
单选题
朱桥甲鱼馆位于淮安市淮安区()大街,主打淮扬菜系,重点朱桥甲鱼系列。
A

东门

B

北门

C

西门

D

南门

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第1题:

如果被甲鱼咬住了手,应如何处理?()

  • A、手同甲鱼一起放入水中
  • B、卡住甲鱼的脖子
  • C、敲打甲鱼的盖儿

正确答案:A

第2题:

淮扬菜里很多名肴都是以地名命名的,如平桥豆腐,博里羊肉,朱桥甲鱼,钦工肉圆等。其中以()最为有名。

  • A、平桥豆腐
  • B、博里羊肉
  • C、朱桥甲鱼
  • D、钦工肉圆

正确答案:A

第3题:

正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘野生甲鱼,配以水发干贝等原料精心烹制而成。


正确答案:正确

第4题:

胜利饭店的软兜长鱼、红烧狮子头、大烧马鞍桥,新半斋的全鳝席、玉壶春的“洋盘”等至今仍被淮安市民津津乐道。


正确答案:正确

第5题:

朱桥甲鱼好吃,()是一方面,关键是甲鱼的来源,正宗的野生甲鱼当数马塘的好。

  • A、选材
  • B、烹饪
  • C、用料
  • D、做工

正确答案:D

第6题:

淮安市2011年重点行业(领域)职业危害专项整治范围有哪些行业?


正确答案: 粉尘与高毒物品,石英砂加工,木质家具制造,石棉制品。

第7题:

朱桥甲鱼馆位于淮安市淮安区()大街,主打淮扬菜系,重点朱桥甲鱼系列。

  • A、东门
  • B、北门
  • C、西门
  • D、南门

正确答案:A

第8题:

楚州朱桥镇盛产甲鱼,早在本世纪内()年代初就以烩制甲鱼著称,距今已有五六十年的历史。

  • A、50
  • B、40
  • C、20
  • D、30

正确答案:D

第9题:

朱桥镇早在本世纪内30年代初就以烩制甲鱼著称,距今已有五六十年的历史。


正确答案:正确

第10题:

()特御封“天下第一菜”,鲜美可口的便不胫而走,从此誉满江淮,成为淮扬菜系里的传统名菜。

  • A、软兜长鱼
  • B、平桥豆腐
  • C、朱桥烩甲鱼
  • D、文楼汤包

正确答案:B

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