对
错
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
制作平菇发酵料的作用是什么？
第3题：
发酵期净升温不是越高越好。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
平菇发酵堆内部各个部位温度及发酵效果不一致。
第5题：
热轧板的卷取温度越高，越容易酸洗，酸洗效果越好。
第6题：
温度越高，脱脂效果越好，所以脱脂温度越高越好
第7题：
鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
平菇培养料发酵翻堆时，应将堆得内外、上下部位物料对调。
第10题：
平菇培养料发酵效果好时，没有酸臭气味。